2008. december 28., vasárnap

Egyszerű madártej


Hv:1,5 l tej,15 dkg cukor,4 tojás,1 ek liszt,1 cs vaniliás cukor,csipetnyi só

Elkészítés:A tojásfehérjéből 5 dkg cukrral kemény habot verek,majd félliternyi forralt tejbe szaggatom.Ha az egyik fele megfőtt megfordítom,és tovább főzöm.Szűrőkanálal kiszedem,és tálra rakom.
A visszamaradt tejet hozzáöntöm a többihez.A sárgáját simára keverem a maradék cukorral,majd kevés tejet hozzáöntve,lisztel is simára keverem. Ezután apránként hozzáöntöm a többi tejet,kislángon addig kevergetem,amíg egy kicsit nem sűrűsödik.Ha kihűlt belekeverem a vaníliás cukrot és a sót,majd a tetejére teszem a főtt habgaluskát. Én egy kis vaniliás pudingot is keverek bele.

Holstein szelet ahogy én készíttem


Hú ezt nagyon szeretem.semmi extra de finom.

Hv:sertés lapocka,de jó a comb is,olaj,mustár,fokhagyma,bors,só,tojás,bacon.

Elkészítés:A húst felszelem,besózom,borsózom,fokhagymás mustárral megkenem,és mindkét oldalát megsütöm.Ha megsült,rá a bacont rásütöm,+ a tojást tükörtojásként ráütöm.
Sült burgonyával és savanyúsággal tálalom.

2008. december 7., vasárnap

Almás-fűszeres kalács



Hv:2,5 dl tej,2 ek cukor,45 dkg liszt,csipetnyi só,4 dkg margarin,2,5 dkg élesztő.
Töltelék:2 nagyobb alma,1 kk mézeskalács fűszerkeverék,2 ek méz
A tésztához a hozzávalókat kenyérsütőbe pakolom,és dagasztó programon dagasztom,kelesztem,dagasztom,majd kiveszem és téglalap alakúra sodrom. Közben elkészítem a tölteléket:az almát lereszelem,a fűszerrel,és a mézzel összekeverem,és a tésztára terítem.feltekerem,mint a bejglit,és sütőpapírral kibélelt tepsira rakom.20 percet még itt is pihentetem.A tetejét tejjel megkenem.180 fokon 40 perc alatt aranyszínűre sütöm.