2008. december 28., vasárnap

Egyszerű madártej


Hv:1,5 l tej,15 dkg cukor,4 tojás,1 ek liszt,1 cs vaniliás cukor,csipetnyi só

Elkészítés:A tojásfehérjéből 5 dkg cukrral kemény habot verek,majd félliternyi forralt tejbe szaggatom.Ha az egyik fele megfőtt megfordítom,és tovább főzöm.Szűrőkanálal kiszedem,és tálra rakom.
A visszamaradt tejet hozzáöntöm a többihez.A sárgáját simára keverem a maradék cukorral,majd kevés tejet hozzáöntve,lisztel is simára keverem. Ezután apránként hozzáöntöm a többi tejet,kislángon addig kevergetem,amíg egy kicsit nem sűrűsödik.Ha kihűlt belekeverem a vaníliás cukrot és a sót,majd a tetejére teszem a főtt habgaluskát. Én egy kis vaniliás pudingot is keverek bele.

Holstein szelet ahogy én készíttem


Hú ezt nagyon szeretem.semmi extra de finom.

Hv:sertés lapocka,de jó a comb is,olaj,mustár,fokhagyma,bors,só,tojás,bacon.

Elkészítés:A húst felszelem,besózom,borsózom,fokhagymás mustárral megkenem,és mindkét oldalát megsütöm.Ha megsült,rá a bacont rásütöm,+ a tojást tükörtojásként ráütöm.
Sült burgonyával és savanyúsággal tálalom.

2008. december 7., vasárnap

Almás-fűszeres kalács



Hv:2,5 dl tej,2 ek cukor,45 dkg liszt,csipetnyi só,4 dkg margarin,2,5 dkg élesztő.
Töltelék:2 nagyobb alma,1 kk mézeskalács fűszerkeverék,2 ek méz
A tésztához a hozzávalókat kenyérsütőbe pakolom,és dagasztó programon dagasztom,kelesztem,dagasztom,majd kiveszem és téglalap alakúra sodrom. Közben elkészítem a tölteléket:az almát lereszelem,a fűszerrel,és a mézzel összekeverem,és a tésztára terítem.feltekerem,mint a bejglit,és sütőpapírral kibélelt tepsira rakom.20 percet még itt is pihentetem.A tetejét tejjel megkenem.180 fokon 40 perc alatt aranyszínűre sütöm.

2008. november 27., csütörtök

Narancsos sertéssült


Nagyon szeretem a gyümölcsös húsos kajákat.Férjem régen nem szerette,de megszerette.Kislányom névnapjára csináltam még tavaly de lehet idén is hasonló lesz.

Hv:1 kg sertéscomb,3 narancs,1mk mustár,2 narancs leve vagy 100% narancslé,2 ek méz,bors,marék szegfűszeg

Elkésztítés:A sertés combot besózom,majd bevagdosom mélyebben de vigyázzunk ne vágjuk át teljesen.Ebbe a vágatba sorakoztatom a karikára vágott narancsokat.Megtüzdelem szegfűszeggel.A mézet a narancslevet és a pici mustárt összekeverem,és a húsra locsolom.Én agyagedénybe sütöttem.Vele sütött burgonyával,krokettel nagyon jó ízű.Ha valaki szereti a párolt gyümölcsöt tehet mellé az edénybe,mert nagyon finom.Ez lehet alma,narancs,banán,aszalt szilva stb...

2008. november 6., csütörtök

Gyros ahogy én készítem



Hv:3 nagy pulyka alsócomb,só,olaj,1 csomag görög fűszerkeverék,1kg burgonya,saláta,0,5 l natúr joghurt,salátaöntetpor.

Elkészítés:A pulykacombot besózzuk,majd tepsibe tesszük,olajat,vizet öntünk alá,és alufólia alatt addig sütjük,míg a hús elválik a csontról. Ha a hús kész,apróbb darabokra vagdaljuk,majd visszatesszük a tepsibe,és megszórjuk a fűszerkeverékkel.vissztesszük a sütőbe és pirítjuk. Burgonyával,joghurtos öntettel,és salátával tálaljuk.

Raffaelló /vnjudit recepje/



Régen anyukám sokat csinált ilyen sütit,aztán a feledés homályába merült.Múltkor a boltba találtam tejport,és eszembe jutott,hogy vnjuditnál láttam a raffellót.Vasárnap alkalmat ragadtam,és megcsináltam.gyorsan fogyó süti.:)

2 dl vízben bugyogásig főzök 25 deka cukrot, ha már forr, beleteszek 25 deka margarint, olvadásig kevergetem, ekkor lehúzom a tűzről, belekeverek fakanállal 25 deka tejport, 25 deka kókuszreszeléket és egy vaniliás cukrot. Ha kihűlt, hűtűben pár órát állni hagyom még.

Ezután golyókat formálok belőle, kókuszreszelékben hempergetem.

2008. november 1., szombat

Pulykaragu borsóval



Ritkán veszem meg a Tina magazint,de most késztetést éreztem hogy megvegyem,és arra is hogy elkészítem ezt az isteni finom ragut.

Hv:1 fej vöröshagyma,80 dkg pulykamell(én pulyka felsőcombból készítettem)1 ek olaj,só,bors,1ek liszt,2 dl főzőtejszín,30 dkg sárgarépa,15 dkg mirelit borsó, 1 csokor petrezselyem,1 közepes citrom,5 dl kockából készült erőleves,1 kiskanál mustár


Elkészítés:A hagymár apróra vágjuk,és olajon megdinszteljük,és hozzáadjuk a kockára vágott húst,és alaposan megsütjük.sózzuk borsózzuk,és megszórjuk lisztel,és tovább pirítjuk.Felöntjük erőlevessel,majd tejszínnel gazdagítjuk.A sárgarépát hosszába apró darabokra vágjuk,hozzáadjuk a raguhoz,és további 30 percet főzzük.A végén beletesszük a borsót,és kb 10 perc alatt puhára főzzük.Miellött lezárjuk a gázt,belerakjuk a felaprított petrezselymet,sóval ,borsal ,citrom levével,és a mustárral kiforraljuk.
Rízzsel tálaljuk. Amit alakítottam rajta,mert nem volt itthon tejszín,tejfölllel helyettesítettem.

Remetei csirkemell



Egyik vasárnap nagyon nem volt erőm nagy főzést rendezni,ezért egy gyors kaját alkottam.
Hv: 70 dkg csirkemell filé,vaj,1 dl tejföl,1 dl fehérbor,só,bors,reszelt sajt

Elkészítés:A húst sózzuk borsózzuk,és egy kivajazott tűzálló tálba fektetjük a csirkemellszeleteket. Finomra vágott petrezselyemmel meghintjük,rászórjuk a reszelt sajtot,ráöntjük a tejfölt,és kevés vajet morzsolunk a tetejére.1 dl fehérbort öntünk alá,és sütőben pirosra sütjük. Én pirított hagymás burgonyapürét készítettem hozzá.

2008. október 31., péntek

Kakaós kifli



Nagyon szeretem ezt a kakaós kiflit.Linborinál találtam,és azóta nagyon sokat sütök ilyent.

Hozzávalók:
3o dkg liszt
15 dkg margarin
1 egész tojás
5 evőkanál tejföl
2 evőkanál cukor
1/2 cs. sütőpor
pici só
-kakaó,cukor,víz
-a kenéshez 1 tojás sárgája
Fenti hozzávalókból tésztát gyúrúnk.Nekem kicsit puha volt így tettem bele még egy pici lisztet. Egy órára hűtőbe tesszük. Hűtés után kettévesszük és kinyújtjuk a tésztát. Cikkekre vágjuk és megkenjük a kakaó,porcukor és pici víz keverékével. A cikkeket széllesebb végüknél kezdve kiflivé tekerjük. Tetejüket megkenjük vizezett tojássárgájával. Forró (18o-2oo fokos)sütőben 15-2o percig sütjük.
A képek sajnos valami technikai hiba miatt nem jobb,de ha lesz jobb képem kicserélem.

2008. október 18., szombat

Tormakrémes molnárka


Pár napja leírtam ide a molnárka péksüteményt.Most megosztom veletek,mivel is szereti kis családom.
Hv
:2,5 dkg margarin,1 ek liszt 2,5 dl tej,3 ek majonézes torma,só,bors


Elkészítés
:A margarint felolvasztjuk,és belerakjuk a lisztet,jól elkevejük,hozzá öntjük a tejet.Ízesítjük sóval,borsal,majd hozzáadjuk a tormát.Addig főzzük amíg nem lesz sűrű.
Sonkával,uborkával tálaljuk.

Morgós csúcs



Anyósom a kolleganőivel bulit terveztek,én pedig besegítettem ezzel a finom sütivel.Remélem mindenkinek ízlett.A képek nem a legjobbak,mert a végét tudtam lefotózni apósom elvitte a többit.
  • Hozzávalók: A tésztához: 8 dkg Rama Sütőmargarin; 10 dkg darált háztartási kesz; 20 dkg darált dió; 30 dkg porcukor; 4 dkg keserű kakaó; 0.5 dl tej A forgatáshoz: kristálycukor A gesztenyés töltelékhez: 10 dkg Rama Sütőmargarin; 5 dkg porcukor; 15 dkg háztartási kesz; egy kevés rum; 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza fagyasztott vagy befőtt magozott meggy; egy kézi citromfacsaró









  • Elkészítése:A kekszet a dióval, porcukorral, a kakaóval, a puha margarinnal és a tejjel összegyúrjuk. Nedves kézzel kb. 25 kis gombócot formálunk belőle, melyeket kristálycukorban meghempergetünk.
  • A felengedett gesztenyemasszát, a porcukorral, a keksszel, a puha margarinnal és a kevés rummal összekeverjük. A kekszes diógombócokat egyenként egy felfordított nagyobb citromfacsaró üregébe, pontosabban csak körben a falához nyomkodjuk, mintha egy tortaformát bélelnénk ki tésztával.
  • A közepébe teszünk egy lecsöpögtetett magozott meggyet. A gesztenyés töltelékkel pedig teljesen betöltjük az üreget.
  • Amit változtattam rajta:én folpackal béleltem ki a itromfcsarót,és utánna hempergettem bele cukorba.így egyszerübb.

2008. október 14., kedd

Molnárka/hamburger zsemle (kisvaxtól)


  • Szülés elött,látvány pékségbe dolgoztam,és ott sütöttünk Molnárkát.bár az üzletbe,szinte kész állapotba jött,így fogalmam sem volt,hogy készül.Kisvaxnál akadtam a nyomára.Én kipróbáltam a boltokba puffancs névre hallgató hamburger zsemlét is.nagyon finom.
  • Hv:60 dkg liszt2,5 dl tej1 tojás6 dkg margarin2,5 dkg élesztőpici só3 evőkanál cukorAz élesztőt meg kell futtatni a langyos és kicsit cukros tejben, majd minden hozzávalót belepakolok a kenyér sütő gépbe. A szépen megkelt tésztánkat 4 felé szedjük, és minden kupacból nyújtunk egy kb 20 x 20 cm-es négyzetlapot, a két átlója mentén elvágjuk, és az így kapott 4 háromszöget pont ellentétesen a kiflisodrás irányával összesodorjuk (vagyis nem lesz rajta kis helyes fül a végén, mert azzal kezdjük és az belülre kunkorodott). A tekercs két végét behajtjuk és úgy tesszük a tepsibe, hogy a hajtott részek alul legyenek. Az így kapott 16 db Molnárka-szerű képződményt a tepsiben még 40 percig kelesztjük, majd tojással megkenve, közepesen meleg sütőben, 20 percig sütjük.
  • Jó étvágyat!

Makói szelet





  • Hv:1 kg pulykamell(de sertés,csirkehús is kiváló),2 dl tej,2 gerezd fokhagyma,3 tojás,liszt,1 ek mustár,bors,só,1 nagy fej vöröshagyma,0,5 dl fehérbor.
  • Elkészítés:A húst szeletekre szeljük,majd sós,fokhagymás tejbe legalább 1 órára állni hagyjuk.
  • Elkészítjük a masszát.A tojást felverjük,lisztet beleszórjuk hogy jó sűrű tészta legyen.Hozzárakjuk a sót,borst,mustárt, lereszelt vöröshagymát,és a bort.
  • A húst lisztbe mártjuk,majd masszába,és forró olajba kisütjük.Bármilyen köret illik hozzá.
  • A fokhagymás tejtől puha omlós lesz a hús.
  • Jó étvágyat!

2008. október 5., vasárnap

Pizzás muffin



Hú már nem is tudom mikor csináltam muffint.Reni 74-nél járva találtam ezt az egyszerű receptet.

Hozzávalók: 2 tojás,1 kiskanál só,2 kiskanál cukor,0,5 dl olaj,2 dl tejföl,2kiskanál pizzafűszer és 2 evőkanál aszalt paradicsom(én ezeket pizzakrémmel helyettesítem)30 dkg liszt,fél cs. sütőpor,a tetejére sajt!

A tojásokat habosra verjük,hozzáöntjük a tejfölt,belecsorgatjuk az olajat.Ízesítjük sóval ,cukorral,pizzakrémmel(én ugye ezt használom a fűszer és a paradicsom helyett) és belekeverjük a sütőporral elvegyített lisztet.Kikent és lisztezett formákba kanalazzuk, a tetejére szórjuk a sajtot.Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.


Kefíres meggyes sütemény



Gesztenyénél jártam és ezt a sütit találtam.Gyors,finom.Kell ennél több?

Hozzávalók: 1 pohár kefír(0,5l), 1 pohár kristálycukor, 1,5 pohár liszt, 1/4 pohár étolaj, 4 tojás, 1 cs. sütõpor, 1/2 kg kimagozott meggy, 1 evőkanál kakaó.

Elkészítés: A kakaó kivételével a hozzávalókat egy tálba teszem és robotgéppel simára dolgozom. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm a tészta felét. A másik felébe belekeverem a kakaót és azt is a tepsibe öntöm. Egy villával kicsit összekeverem, majd erre szórom a kimagozott, lecsepegtetett meggyet és elõmelegített, közepesen meleg sütőben kb. 30-40 percig sütöm. Nagyon kiadós és egyszerûen elkészíthetõ sütemény recept.Természetesen lehet készíteni más gyümölccsel, sőt dúsítható mazsolával is.

Én legközelebb teszek bele darált diót.biztos finom lesz.

2008. szeptember 22., hétfő

Káposztás rétes


  • Apa nagyon szereti a káposztás rétest.Ha mindenhéten egy tepsivel sütnék,egy tepsivel enne.:)
  • Hv:1 cs réteslap,(12 lapos volt nekem)1 fej káposzta,só, bors,olaj,tejföl.
  • Elkészítés:A káposztát lereszelem,besózom,és állni hagyom.ha átjárta a só,olajon megdinsztelem,borssal ízesítem.A réteslapot olajjal kikevert tejföllel egyenként megkenem,én 3 lapból csinálok 1 rétest.A 3.lapra ráhalmozok 1 adag káposztát,és feltekerem.Nekem 4 tekercs lett.Mikor elfogyott a lap ,és a töltelék,a tepsiben megkenem,mindegyik tetejét,szélét az olajos tejföllel.sütőbe rakom,és kb 30 percig sütjük.
  • A cukros változat ugyan ez,csak akkor cukrot is teszünk bele,dinsztelésnél.

Párizsis melegszendvicskrém



  • Nagyon szeretjük ezt a roppant egyszerű,olcsó melegszendvicskrémet ami teával isteni.
  • Hv:1/2 kg párizsi,1 fej vöröshagyma,2 ek tejföl,1 ek mustár,bors,és ha kapunk a boltban pástétom fűszerkeveréket lehet hozzá rakni.De anélkül is isteni.
  • Elkészítés:A párizsit ledaráljuk,tejföllel,mustárral,borssal,és reszelt hagymával összekeverjük,és hűtőbe érleljük.
  • Margarinnal,szendvicskrémmel megkenjük,én szoktam rá szelet alma gerezdeket rakni,vagy főtt tojást,és reszelt sajtot.Sütőbe rakni.
  • Hideg szenvicsnek is nagyon finom.

2008. szeptember 19., péntek

Boszorkány pogácsa


Itt a hideg idő,ezért teázok,meg apa is.Gondoltam sütök hozzá egy kis nasit.:)

Hv:18 dkg margarin,13 dkg porcukor,1 vaniliás cukor,25 dkg liszt,1/2 sütőpor,2 tojássárgája


Elkészítés:A hozzávalókat összegyurjuk,és golyókat formázunk belőle.A közepébe mélyedést nyomunk az ujjunkal.Villával felvert tojásfehérjébe mártjuk egyenként és durvára vágott dióba forgatjuk.Egy szem megyet teszünk a közepére.Előmelegített sütőbe kb 25 percig sütjük.
Amit változtattam rajta,hogy dió helyett dejóba forgattam,mert allergiás vagyok a nyers dióra,de így is nagyon finom.

2008. szeptember 16., kedd

Túrós batyu (Linboritól,gesztenyétől)



Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 3 dl langyos tej, 1 csipet só, 2 evőkanál kristálycukor, 7,5 dkg margarin 1 tojás, 2 dkg élesztő, 1 tojássárgája a lekenéshez.

A töltelékhez: 50 dkg túró, 5 evőkanál kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 tojássárgája.

Elkészítés: Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot tettünk. A tészta hozzávalóit a kenyérsütő gépbe tesszük és dagasztó programra kapcsoljuk. Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük, és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk. Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük és egy a tészta széléből levágott csíkkal összetekerjük. Muffinsütőbe tesszük és 1/2 óráig kelni hagyjuk. Hideg sütőbe tesszük be sülni, 160 fokra állítjuk a sütőt. Kb. 30 percig sütjük. Kb. 20 percnél megkenjük egy kis tejjel elkevert tojássárgájával. Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk.

2008. szeptember 2., kedd

A blogról...

Múlt héten raktam fel egy számlálót,mert nem tudtam most nézi-e valaki ezt az oldalt.De örömmel látom,hogy igen nézik.Már csak egy bánatom van.Senki nem mond véleményt a receptekről,az oldalról.Pedig örülnék neki,ha hozzá szólnátok.Érdekel a véleményetek,és ha megcsináltátok milyen lett. :)

2008. szeptember 1., hétfő

Sertésborda vincellér módra



  • Hmmm...Egy nagyon finom receptet hoztam ma.Nagyon szeretjük.Luca nagyon rossz evő,de még ő is 2 szeletet evett belőle.nem nagy ördöngőség,és semmivel sem több idő,mint a rántott hús.;)
  • Hv:1 kg sertéskaraj,só,feketebors, 4 ek olj,2 ek cukor,5 dl fehér bor(én feleztem a mennyiséget,bár nem az alkohol miatt,mert az elpárolog)1 babérlevél,80 dkg ha lehet mag nélküli szőlő,1 pupozott ek keményítő
  • Elkészítés: Minden húst kissé kiveregetünk,a széleit bevgdossuk.Valamennyit megsózzuk,megborsózunk,és serpenyőben mindegyik oldalát 3-3 percig pirosra sütjük,majd lecsöpögve félre tesszük A visszamaradt zsíradékban a cukrot aranybarnára pirítjuk,és 4 dl borral felönjük.Az elősütött karajt meg a babérlevelet belerakjuk,lefedvekis lángon 10 percig pároljuk. Ezalatt a szőlőt megmossuk,leszemezzük,a boros pecsenyére szorjuk,3-4 percig pároljuk.Végül levét a maradék borral összekevert keményítővel sürítjük.Köretnek párolt rízs vagy krokett illik.
  • Készíthetjük piros szőlőből is de akkor vörösbort használjunk hozzá.

2008. augusztus 29., péntek

Eszkimó kunyhó (Henitől)



  • Egy barátnőm hívta fel a figyelmem,erre a roppnt egyszerű ám de mutatós sütire.Mondjuk nekem a havas hegycsúcs jutott eszembe mikor megláttam,de ez már csak formaság.
  • Hv:Barna rész:0,5 kg darált keksz,2 ek porcukor,pici rum(én rumarmát használtam a gyerek miatt)és csak annyit hogy éppen összeálljon,a massza ne legyen lágy!;20 dkg ráma margarin;3 tojássárgája,5 dkg kakaó.Én egy kis vizet is raktam hozzá,mert nagyon száraz lett volna.
  • Fehér rész:3 tojásfehérből vert kemény hab,30 dkg kókusz,2 pupozott ek porcukrot teszünk bele lassan.
  • Elkészítés:A citrom facsarót megfordítjuk,éskibéleljük folpackkal,belerakjuk elöbb afehér,majd a barna masszát,jól belenyomkodjuk,hogy felvegye a facsaró formáját,és kivesszük.
  • Én legközelebb rakok bele meggyet,mert hiányoltam belőle,de így is nagyon finom.

2008. augusztus 27., szerda

Hagymakrémleves (linbori)


  • Ezt a receptet is Linborinál találtam.sokáig nézegettem,mert féltem,hogy nem fog ízleni a családnak.Tévedtem.Nagyon finom.
  • Hv:0,5 kg vöröshagyma,olaj,1 dl tejszín,1 dl fehérbor,1 leveskocka,1 liter víz,só,2 gerezd fokhagyma,2 közepes krumpli,örölt bors.
  • A hagymát kockára vágom,és olajon megdinsztelem.Rádobom a kockára vágott krumplit,a fokhagymát,a leveskockát,és felöntöm a vízzel.Ha krumpli megpuhult,összeturmixolom.A bort és a tejszínt összekeverem,és kimerek 1 kicsit a leveshez,és ezzel együtt bele öntöm a levesbe.Így nem csomósodik össze.
  • Reszelt sajttal nagyon finom.

Olajos kifli



  • Linborinál,már régóta szemeztem ezzel a finomsággal,de nem találtam olan alkalmat,hogy megsüssem.Most jöttek az ovónénik,és megsütöttem.A mennyiséget elfelezetem,mert nekünk nagyon sok lett volna 1 kg lisztből.Praktikus,mert luca térül fordul,és elnyámmog egy kiskiflit.
  • Hv:1 kg liszt,2 dl olaj,1 tk só,fél liter tej,5 dkg élesztő,kk cukor,tölteléknek melegszendvicskrém,1 tojás a lekenéshez,esetleg szezámmag
  • Elkészítés:A tészta hozzávalóit gépbe téve bedagasztjuk.A tésztát 8 felé osztjuk,golyót formálunk belőlük,egyenként kinyújtjuk kör alakúra,majd szintén 8 felé vágjuk.minden kis cikkre rakunk egy teás knál tölteléket,feltekerjük a kifliket,tetejüket megkenjük tojással,200 fokos sütőben addig sütjük,míg kicsit megpirul a tojás.
  • Bármilyen töltelékkel lehet készítteni:melegszendvicskrém,tojáskrém,sonka,sajt,üresen.Ha üresen készítjük,akkor 1 kiskocka vajat tehetünk a közepére,hogy puhább legyen.De édes töltelékkel is isteni finom:pl szilva,eper jammel.

2008. augusztus 13., szerda

Göngyölt csirkemell



  • Gesztenyénél találtam,egy pici átalakításon ment át,de nagyon finom.
  • Hv:1 kg csirkemell filé,20dkg füstölt-fött lapocka,6 szelet lapka sajt,7 fűszer keverék,2 tojás,reszelt sajt,só
  • Elkészítés:a csirkemellet nagy szeletre kloffolom,bekenem 7 füszer keverékkel,1 szelet füstölt lapockát,1 szelet lapka sajtot rakok rá,beleforgatom tojásba,sajtb.Tepsibe rakom,tojásos tejszínes-tejfölel leöntöm,és sütőben fólia alatt 1 órát sütöm,majd leveszem a fóliát és pirulásig sütöm.Petrezselymes burgonya volt hozzá a köret.

2008. augusztus 2., szombat

Padlizsánkrém


  • Hv:kb 1 kg padlizsán,2 fej lilahagyma,2 egész tojás, 1 teáskanál mustár,só,bors,olaj
  • Elkészítés:A padlizsánt vasplatnira,vagy teflon,vagy vastagfalú tepsibe rakjuk,és a tűzhelyen szenesre sütjük.(ettől lesz olyan kellemes füstös íze)mikor megsült,hagyjuk kihűlni,és addig nagyon apróra vágjuk a hagymát.
  • A kihűlt padlizsán héjját lehúzzuk,és fabárdal,vagy szélesfejű fakanálal nagyon apróra nyuszkoljuk.Semmiképpen ne használjunk fémet,mert keserű lesz a padlizsán.Belekeverjük a tojást,a hagymát,izlés szerint a sót,borst,és a mustárt.és kb 2 dl olajat folyamatos keverés közben.
  • Hűtőbe tesszük összeérni.Piríttosal nagyon finom.3-4 napnál tovább ne tartsuk a nyers tojás miatt.

2008. július 20., vasárnap

Joghurtos rántott pulykamell


  • Hv:1 kg pulykamell, 1 nagy doboz natúr joghurt,1 csipet gyömbér,1 csipet curry,só,2 gerezd fokhagyma,1 nagy csomag kréker.
  • Elkészítés:A pulykamellet szeletekre vágom,sózom,kicsit klopfolom.A joghurtot tálba öntöm,és a füszereket bele rakom,majd a húst is.Hűtőbe teszem egy éjszakára pácolódni.
  • Másnap a krékert zacskóba teszem összezúzom,majd kávédarálón megdarálom.A húst kiveszem a hűtőből,a darált krékerbe forgatom,majd forró bő olajba megsütöm.Nagyon puha omlós lesz a hús.
  • Krumpli püre illik hozzá.

2008. július 14., hétfő

Pizza


  • Na szerintem ebből a receptből is mindenkinek van 1.Én Linbori kedves chat-es társamtól tanultam.
  • Hv:1 dl tej,1 dl vít,40 dkg liszt,2,5 dkg élesztő, 2 kk só,1 kk cukor.(én raktam bele 2 ek burgonyapelyhet)
  • A kenyérsütőgépbe pakoltam,dagasztó programra.dagasztás,kelesztés,dagasztás.Kivettem, gáztepsi méretűre nyújtottam.Megkentem pizzaszósszal,ráraktam a feltétet.Most sonka,gomba,kukorica,és pepperoni paprika,sajt.de szoktam Hawaiit,szalámisat,mexikóit is.
  • Ezután előmelegített sütőbe megsütöm.

  • Pizzaszósz:1 fej vöröshagyma,1 sürítettparadicsom,1 babérlevél,egy csipet bors,1kk oregánó,só,1 pici cukor.
  • A hagymát lereszelem,olajon megdinszetlem.A sürített paradicsomot ráöntöm,só,borst,babérlevelet,cukrot a sót belerakom,és összerottyantom.

Brassói aprópecsenye


  • Tudom ezt az ételt mindenki szokta főzni,de szerintem mindenki másképp.Én így szoktam.

  • Hv:70 dkg pulyka apróhús(de sertéscomb,sertés lapocka még jobb),10 dkg füstölt szalonna,kb 1 kg burgonya,2 gerezd fokhagyma,bors,só,pirospaprika,1 kisdoboz paradicsompüré,1 fej lilahagyma

  • Elkészítés:A szalonnát pici kockákra vágom,és olajon zsírjára sütöm.Közben a húst is kockákra vágom,és a szalonnára rakom,a húst fehéredésig sütöm,majd kevés vizet aláöntök,sózom borsózom,és fedő alatt puhára főzöm.
  • A burgonyát megpucolom,és kockára vágom,forró olajban megsütöm.
  • Ha a hús megpuhult, és a levét is majdnem elfőtte,a pirospaprikát belerakom,majd a fokhagymát,és a paradicsompürét.Jól összekeverem,a gázt lezárom,és a burgonyát belekeverem.A lilahagymár karikára szelem,és a brassóira rakom,és azzal is összekeverem.
  • A nyes lilahagymától finom íze lesz neki.
  • Jó étvágyat!

2008. július 8., kedd

Kapros-túrós lepény



Hv:25 dkg liszt,1,5 dl tej, 1 csipet só,2 ek cukor,3,5 dkg margarin, 1 tojás, 2 dkg élesztő Krémhez:500gr túró,2 ek cukor,2 tojás,1/2 vaniliás cukor,kapor

Elkészítés:a hozzávalókat a gépbe pakolom,és dagasztó programra állítom.Mikor kész,kiszedem és lisztezett deszkán átgyúrom,és tepsi nagyságura nyújtom.Előmelegített sütőbe kb 10 percig elősütöm,hogy a tészta ne ázzon el a túrótól. Ezalatt a túrót,a tojást,2 ek cukrot,kaprot,és 1/2 cs vaniliás cukrot összekeverem,és az elősütött tésztára öntöm.Kb 30-35 percig közepes lángon sütöm.

2008. július 7., hétfő

Carlotte torta



A férjem nagyon imádja ezt asütit,pedig abszolút nem sütis.Bosszankodom is miatta,mert én sütnék,de én nem tudok megenni annyi sütit,meg hát az alakomra is vigyázni kell.:)

Hv:8 tojásból 2 piskóta tekercset csinálunk ,barackízzel megtöltjük,és felszeletelem.Egy tálat kibélelek folpackal,és a tekercseket az aljára és az oldalára kirakom.Tulajdonképpen ezzel bélelem ki,ez lesz a süti fala.0,33 tejszínt habbáverni,2 ek porcukrot ,és 6-7 dl gyümölcsös joghurtot beleöntök.Egy étkezési zselatint vízzel felfőzöm,majd lehűtöm,majd kevergetés közben a joghurtos tejszínhez adom.ráöntöm a piskota tekercsre,és befedem a megmaradt tekercsel.Hütőbe teszem 2-3 órára,hogy megdermedjen.tálcára kiborítom,és szeletelem,mint a tortát.


Sajnos nem sikerült egybe lefotózni,mert a vendégek megkezték.