Tarja krumplis-káposztás köntösben

Bevallom mikor ráakadtam egy újságban erre a receptre mindjárt gesztenye blogtársam jutott eszembe.Ő az aki nagyon szereti a káposztás dolgokat.Persze én is,különben nem spéciztem volna rögtön ki.Pont vettem gyönyörű tarját,meg a piacon nagyon finom savanyú káposztát és már adott is volt a lehetőség....


Hozzávalók:8 szelet tarja(lehet karaj is de így finomabb),só,feketebors,2-3 ek mustár,4-5 ek olaj,80 dkg savanyú káposzta,1 kg burgonya,3 tojás,pici köménymag(elhagyható)

A tarja szeleteket kiveregetjük,majd sózzuk borsózzuk,és vékonyan bekenjük mustárral. Az olajat felhevítjük,és hirtelen mind két oldalát megsütjük.Lecsöpögtetjük,és egy nagyobb tepsibe nem túl közel egymáshoz rakjuk.
A megmaradt olajban a kisebbre vágott káposztát kb 5-6 percig pároljuk pirítjuk. A meghámozott burgonyát alma reszelőn lereszeljük,a tojást hozzáadjuk,és belekeverjük a káposztát sózzuk borsózzuk.
A masszából a húsra kupacokat rakunk kb ujjnyi vastagon.
A tepsit letakarjuk alufóliával,és 180-200 fokos sütőben másfél órán keresztül sütjük.1 óránál levesszük a Fóliát, és pirítjuk egy kicsit.
Tejföllel meglocsolva és pirospaprikával megszórva tálaljuk. Köretnek rizibizit illetve káposztás tócsnit készítettem.De a káposztás saláta is illett hozzá.

Aszalt szilvás májkrém

Nagyon finom,különleges kenyérre való.Egy hibája volt,hogy apróbbra kellett volna vágni az aszalt szilvát.

Hozzávalók:30-40 dkg májas,15 dkg tömlős sajtkrém,1 evőkanál mustár,1 csapott evőkanál majoránna,1 mokkáskanál őrölt bors, néhány szem aszalt szilva.

A májast a sajtkrémmel kézi robotgéppel habosra keverjük,ezután belekeverjük a mustárt,a majoránnát,bors.ha sótlannak érezzük nagyon csipet sót rakhatunk bele.ezután belekeverhetjük az apróra vágott aszalt szilvát.A szilva a májkrémben megfog puhulni.
(A paprika nem való hozzá,de Luca lányom másként gondolta.:D)

Szezámos-boros pálcikák

Nagyon finom vendégváró sós sütemény.annyira nem érezhető a bor rajta.

Hv:50 dkg liszt,1 kiskanálsó,1 cs sütőpor,1,5 dl fehér bor,1,5 dl olaj,1 evőkanál tejföl

Tetejére szezámmag.

A lisztet a sóval,és a sütőporral összeforgatjuk,,majd a borral és az olajjal,tejfölből tésztát gyúrunk belőle.Meglisztezett gyúrólapon 0,5 centi vastagságú 30 cm széles téglalappá nyújtjuk.10 cm hosszú és 0,5 cm széles csíkokra vágjuk,amiket egyenként kissé megsodorjuk, így lesznek kis pálcikák belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk,felvert tojással lekenjük,végül szezámmagot szórunk a tetejére.Előmelegített sütőben, közepesnél erősebb lánggal kb 15 perc alatt megsütjük.

Életem első tortája

A két lánynak most volt a születésnapja.A torták lehet nem csak nálunk de borzasztó drágák.Így elhatároztam,hogy idén én fogok tortát készíteni.Luca borzasztó büszke volt rám,és már ezért megérte.A Vendégek szerint nagyon finom ,és kinézetre és szépséges lett.Én kicsit kritikusabb voltam magammal szemben.de minden nem sikerülhet elsőre tökéletesre.Itt szeretnék köszönetet mondani Kiskuktának,és Tortaimádónak.Tudtukon kívül nagyon sokat segítettek.

A piskóta 8 tojásból készült.

A Vaníliás krém Kiskuktától származik.Tőle másolom: A pudingos krémet így készítem mostanában: 1 pudinghoz 3 dl tej, 3 ek cukor,125 gr vaj. A tejel, pudingporból, cukorból szokásos módon pudingot főzünk, majd kikeverem a szobahőmérsékletű vajjal. A finom végeredmény szempontjából lényegesebb, hogy vajat használjunk, mit az, hogy bourbonvaníliás legyen a puding, de ha tehetjük válasszuk a bourbonvaníliás pudingot, mert vele sokkal finomabb.

A külsejét ezzel a krémmel vontam be ez is Kiskukta receptje:

20 dkg cukor

2 ek víz

2 ek tej

3 vaníliáscukor

3 tojás

1,5 ek liszt

20 dkg vaj

A cukort szárazon elkeverjük a lisztel, vaníliáscukorral, majd hozzá keverjük a tejet és a vizet, majd a tojásokat is, ezeket jól elkeverjük benne egy villa vagy kézi habverő segítségével.

Vastag aljú edénybe tesszük, állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük, pár percig hagyjuk fotyogni, de közbe is kavarjuk.

Miután megfőtt hűtőfürdőbe tesszük, néha belekavarva lehűtjük.

A nagyon lágy margarint jól kihabosítjuk, majd hozzá adjuk a kihűlt pépet, ezzel is jól kihabosítjuk. Akkor lesz nagyon jó habos selymes a krémünk, ha nagyon lágy a margarinunk, és sokáig kavarjuk a krémet mixerrel.

Pontosan nem tudom mennyit használtam fel ehhez a tortához a krémből, de úgy gondolom, hogy bő egy adagot.

A diós krémnek pont a felét használtam fel, így a két tortára pont elég volt.

Miután megtöltöttem és bevontam a tortát krémmel hűtőbe tettem pár órára, de lehet egy éjszakát is hagyni, majd miután már jól megszilárdult a krém egy nedves késsel szépen elsimítottam.

A fondant receptet viszont Tortaimádónál találtam.
http://www.tortaimado.hu/2009/03/fondant-pillecukorbol-marshmallow.html

Bajor lepény kolbászosan

Ottisnál találtam.Nagyon finom,nem fogyókúrás,és nem is epe kímélő de nem bántuk.:D


Hozzávalók a tésztához: 40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 1 kiskanál só, 2 diónyi margarin, 1 tojás. Az élesztőt felfuttatjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk és 30 perc alatt megkelesztjük.

A töltelék elkészítése: 3 fej hagymát apróra vágunk, adunk hozzá két gerezd fokhagymát és kevés olajban megpároljuk. Amikor kihűlt hozzákavarunk 3-4 dl tejfölt. A tepsit (gáztepsi méret) margarinnal kikenjük, a tésztát beletesszük, rákenjük a tejföllel elkevert hagymát, erre bacon szalonnát és kolbászkarikákat helyezünk, a tetejét megszórjuk sűrűn reszelt sajttal. 180 fokon kb 40 perc alatt megsütjük. Én a tetejére tettem zöldhagymakarikákat is, nem rontotta el. (a recept az nlc-ről származik)

Burgonyakrém leves baconchipsel.

Imádom a krémleveseket.Bármilyent.Íme egy újabb.

1/2 kg burgonya,1 leveskocka,só,bors,szerecsendió,2 gerezd fokhagyma,1 dl tejszín,
Burgunyachipshez:15 dkg baconszalonna,1 ek olaj

A burgonyát meg tisztítjuk.Olajon a fokhagymát,és a burgonyát megpároljuk 2 percig.Hozzá adjuk a vizet,és a leveskockát.Ízesítjük sóval,borssal, szerecsendióval.Addig főzzük amíg a burgonya meg nem puhul.Ekkor összeturmixoljuk,és vissza tesszük a tűzre.A tejszínbe merünk egy kis levest,majd együtt bele öntjük.Felforraljuk és utána tálalhatjuk.
Baconchips:A szalonnát vékony csíkokra vágjuk,és az olajon megpirítjuk.
Finom gyors leves.