Hideg kutya

Finom,gyors süti.A családom kedvence.
Hv:25 dkg pocukor,25 dkg margarin,2 ek kakaó,1 cs csokipuding,2 tojás,1 cs ostya tortalap,mazsola,kókuszreszelék.

Elkészítés:A porcukrot,margarint,kakaót,csokipudingot,2 tojást folyamatos kevergetés közben összefőzzük,majd a mzsolát,és a darabokra tört ostyalapot belerakjuk,és összekeverjük a többivel. 1 őzgerinc formát kibélelünk folpackkal,és beleöntjük a masszát.Várunk míg kihűl,utánna hütőbe rakjuk,dermedésig.Ha megdermedt,kiborítjuk a formából,felszeleteljük,és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Tortilla tekercs

Hv:8 db tortilla,60 dkg csirkemell,1 db tzatziki öntet,2 joghurt,fél uborka,gyros füszerkeverék,ételízesítő,bors,

Elkészítés:A csirkemellet csíkokra vágom,befűszerezem,kevés oljjal összekeverem,mintha pácolnánk.Majd kevés olajon megsütöm.A tzatziki port összekeverem a joghurttal,az uborkát alma reszelőn lereszelem,sózom,majd a levét kinyomkodom,és az öntethez adom.Végül a tortillába halmozom a húst,meglocsolom öntettel.Feltekerem,öntettel meglocsolom,sült krumplit kínálok hozzá.
Lehet mexikói füszeres hússal is csinálni,és chillis szósszal.

Tortilla

Hv:30 dkg liszt,4 ek olaj,1tk só,1/2 cs sütőpor,víz

Elkészítés:A lisztet tálba szitáljuk,hozzáadjuk a sót a sütőport és az olajat.Langyos vízzel fokozatosan lágy tésztává gyúrjuk.Befedve 15 percig pihentetjük.12 egyforma forma golyot formázunk a tésztából,amiket lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtunk úgy,hogy kb 18-20 cm átmérőjü lepényeket kapjunk.Vaslapon vagy öntött vas serpenyőbe,,de ha nincs akkor vastag lapu serpenyőbe,zsiradék nélkül sütjük amíg a tészta felhólyagosodik.Ekkor megfordítjuk,és a másik felét is megsütjük.A készeket melegen tartjuk.

Rétes piskóta

Egyszerü,és finom sütemény.A fényképek most nem a legjobbak,mert már itt voltak a vendégek,és sutyiba fényképeztem.

Hv.2 db réteslap,1 cs babapiskóta,1 cs Aranka vaníliás pudingpor,3 dl tej,1 cs gesztenyemassza,5 dkg vaj,rum.

Elkészítés:A két réteslapot megsütöm,az egyik tetejét tojással megkenem.A gesztenyemasszát a vajjal,rummal kikeverem,majd rákenem a rétesre.A gesztenyés keverékre rumba áztatott piskótát sorba rárakom.A tejjel kikevert pudingot(nem kell főzni) ráöntöm a piskótára,majd rárakom a második megsütött réteslapot.Ez az adag kockatepsi mennyiség.
Amit változtattam.nem sima rumba áztattam,hanem tejes rumaromába.

Milánói rakott karfiol

Ezt az ételt még gyerekkoromban ettem Hajdúszoboszlón,és azóta is az egyik kedvencem.

Hv:1 kg karfiol,kb 70 dkg burgonya,15 dkg gépsonka,3,5 dl tejföl,10 dkg reszelt sajt,só.olaj.

Elkészítés:A burgonyát megtisztíttom,és vékony hasábokra szelem,kiolajozott tepsibe rakom,sózom,pici vizet öntök alá,és alufólia alatt puhára sütöm.Míg sül a krumpli,a karfiolt sós szódabikarbónás vízbe megfőzöm.Ha a krumpli kész,a gépsonkát rápakolom,rá egy pici sajt,és rá a puhára főtt karfiol.A karfiol tetejét meglocsolom 1 tojással elkevert tejföllel,a tetejére szórom a maradék sajtot.Akkor jó ha a sajt aranybarna.
A sonka helyett lehet elősütött hússal is készítteni.

Tárkonyos zöldbableves

Hv:1/2 cs zöldbab,2 sárgarépa,1 zöldség,só,bors,2 pár virsli,2 tk szárított tárkony,2 ek tejföl,
rántáshoz:olaj,liszt,pirospaprika.
Elkészítés:A zöldbabot,a sárgarépát,a zöldséget felrakom sós tárkonyos vízbe főzni.Közben megcsinálom a rántást,és karikára szelem a virslit.Ha a zöldségek megpuhultak,belerakom a rántást,borst,majd a virslit,és a 2 ek tejfölt.Összeforralom.finom,laktató leves.Tésztát is lehet bele főzni,de magában is nagyon fini.

Camamberrel töltött csirkemell áfonya szósszal.

Hv:70 dkg csirkemell filé,1 Bakony camamber sajt(de bármilyen jó),só,bors,a panírozáshoz:liszt,tojás,morzsa.
Mártáshoz:1 üveg áfonya lekvár,bors,fél dl vörösbor.
Elkészítés:A csirke melleken zsebet vágok,és a kockára vágott sajtot,bele rakom,és fogvájóval megtűzöm.Besózom,majd szokásos módon panírozom,és forró olajban megsütöm.
Mártás:Az áfonya lekvárt,felforralom,a bort beleöntöm,és csipetnyi bors szórok bele,együtt összeforralom.Mogyoró burgonyával,vagy krokettel tálalom.