Kókuszos sütőtökcsemege

Itt a sütőtök szezon.A családban rajtam kívül senki nem szereti e finom csemegét.A gyerekeim rá sem néznek.Pedig nagyon finom és egészséges.Ezért gondolkoztam miként juthatnám be csemetéim szervezetében a fontos vitaminokat.Egy régi újság hátulján találtam erre a nagyon finom sütire.Ha hiszitek ha nem a gyermekeim falták a "sütőtököt".:))

Hv:1 kg sütőtök,10 dkg darált dió,20 dkg darált háztartási keksz,3 ek porcukor,5 dkg kókuszreszelék. A tököt kimagozzuk,szokásosan felvágjuk és alufóliával bélelt tepsibe kb 45 perc alatt megsütjük,majd kihűtjük,és a húsát egy tálba tesszük,botmixerrel összepürésítjük,majd belekeverjük a darált diót,a darált kekszet,a cukrot,és összegyúrjuk.Golyókat formázunk,és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Sütőtökről:Tápértéke nagyobb, mint a spárgatöké, szénhidráttartalma, karotin- és C-vitamin tartalma is felülmúlja a többi tökfajtát. Energiatartalma 80 kcal/100 gramm, 16,5 g szénhidrát van 100 grammjában. Fehérje, rost és zsírtartalma elenyésző, annál gazdagabb a különböző, A-, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminokban, folsavban és pantoténsavban. Karotintartalma például 4 mg, C vitaminból 24 mg-t találhatunk benne, E-vitaminból pedig 1,1 mg-t. Ásványi anyagok bő forrása is, például magas kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangántartalma miatt. Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van. Az antioxidánsok és karotinoidok pedig megkötik a szabad gyököket, erősítik az immunrendszert, így hozzájárulnak a keringési betegségek és a daganatok megelőzésében. A tökmagolaj kedvező élettani hatású, hiszen omega-3-zsírsav van benne.

Töltött csirkecomb ahogy én szeretem

Az egyik kedvenc ételem.Ha anyu kérdezi mit főzzön ha megyünk,rávágom,hogy töltött csirkét.Megtanultam én is,de anyué az igazi eredeti.Az enyém se rossz.;)


Hv:6 db szép nagy egész csirkecomb,só,bors,2 db szikkadt zsemle,kb fél üveg konzerv gomba(nyers gombából 10 dkg),1 tyúk májkrém,1 kicsi tej,2 tojás,petrezselyemzöld

A csirkecombot megmossuk,és a bőrét óvatosan fellazítjuk ide kerül a töltelék,majd sózzuk.
A töltelékhez a zsemlét apróra tépjük,majd annyi tejet öntünk,hogy megázzon benne a zsemle,de feltudja szívni maradék nélkül.Hozzáadjuk a tojást,a borst,a májkrémet,a gombát,(ha nyers gomba,előtte megdinszteljük.)petrezselyemzöldet.Én botmixerrel össze szoktam turmixolni,majd beletöltöm a csirkecomb bőre alá.Tepsibe sorba rakjuk,pici olajat,vizet adunk hozzá,lefedjük,és kb 1 órát fólia alatt sütjük,majd fólia nélkül még 15-20 percet.
Én római tálba sütöttem,ott is kb másfél órát sült,de ilyenkor se víz,se olaj nem kell hozzá.

Alföldi leves

Gesztenyénél találtam ezt a csuda finom levest.Kicsit változtattam mert nálunk nem leves amibe nincs répa.:)

Hv: 30 dkg csirkemell, 2 fej hagyma,3 szál sárgarépa, 2 ek olaj, 40 dkg burgonya, 1 liter erőleves (kockából), 2 dl tejföl, liszt, 4 db főtt tojás, 1/2 cs zöldpetrezselyem, 1/2 citrom leve, 2 babérlevél, mustár, só, bors.

Elkészítés: Az apró kockára vágott húst az olajban megpárolt sárgarépára és a megpirított hagymára tesszük. Babérlevéllel, sóval, borssal ízesítjük, majd felöntjük a húslevessel. Amikor a hús félig megpuhult, beletesszük a kockákra vágott burgonyát. Amikor a hús és a krumpli is megpuhult, a tejföllel simára kevert liszttel besűrítjük a levest. Mustárral, citromlével enyhén savanykásra ízesítjük, petrezselyemet szórunk bele. Tálaláskor a kockára vágott főtt tojásra merjük a levest.

Bounty szelet

Margit2-nél találtam.nagyon finom.Tőle másoltam át.

Hozzávalók:
1,5 dl tej
35 gr étkezési zselatinpor
18 dkg margarin
23 dkg kristálycukor
15 dkg kávéízesítő krémpor ( vagy tejpor)
30 dkg kókuszreszelék
3 púpos evőkanál mogyorókrém

Elkészítése:

A tejben elkeverjük a zselatinport, közben felforraljuk. Hozzáadjuk a cukrot és a margarint. Addig kevergetjük, amíg a cukor és a margarin elolvad. A tűzről levesszük. Ezután belekeverjük a krémport és a kókuszreszeléket. Nagyon gyorsan összeáll, ezért sietni kell vele. 3 részre osztjuk. Egy részbe tesszük a 3 evőkanál mogyorókrémet, jól belekeverjük.

Folpack fóliával bélelt őzgerincformába belekenünk 1 réteg sima kókuszos krémet, rá a mogyorósat, arra újra a kókuszosat. Vizes kanállal és vizes késsel tudjuk simára kenni a rétegeket!

Hűtőszekrénybe tesszük. 1,5 - 2 órai pihentetés után kifordítjuk a formából, majd csoki mázzal leöntjük a tetejét.

Csoki máz: 8 dkg étcsokoládét gőz felett felmelegítünk, és beleteszünk 4 dkg vajat. Ha elolvadt teszünk bele kb. 0,5 dl tejszínt, és forrásig kevergetjük. Langyosan öntjük a tésztára.

Hagymás szalonnás bundás kenyér

A szomszéd nénitől kaptam a tippet.Jó tipp sűrűbben kell menni hozzá.;)


Hv: szelet kenyerek,kb 5 tojás,10 dkg szalonna vékony csíkokra vágva,metélőhagyma,só,liszt,olaj

A tojásokat felverjük beletesszük a szalonnát,a hagymát a sót,majd annyi lisztet,hogy ne legyen túl híg,de ne legyen túl sűrű se.Beleforgatjuk a kenyereket,és bő forró olajba kisütjük.A tojásba lehet rakni sajtot is.
Nagyon finom,főzelékhez,de magában is jó vacsorára.

Parasztos cordon bleu

Andinál találtam ezt a hús receptet,és tényleg jobb mint sima sajtos,sonkás verzió.

Hv:6 szelet karaj, 6 szelet vékonyabb füstölt sajt,6 szelet bacon szalonna,1 fej lilahagyma,liszt,tojás,zsemlemorzsa.

A karajt ketté szelem,úgy hogy nem vágom át teljesen,sózom és klopfolom.Mindegyikre fektetek 1 szelet sajtot,szalonnát,és hagymát,majd kettőbe hajtom,és összetűzöm.Szokás szerint panírozom.(lehet duplán panírozni,mert kevesebb esélye van a sajtnak kifolynia).Bő forró olajban kisütöm. Bármilyen köret illik hozzá én most rizibizivel tálaltam.

Csopaki aprópecsenye

Úgy rémlett egyszer már beraktam ezt a receptet ami egyébként a család kedvence,de nem találtam,így most beteszem.Érdemes kipróbálni,mert nagyon ízletes.


Hv:70 dkg sertés lapocka,10 dkg zöldborsó,10 dkg gomba,1 vöröshagyma,5 dkg szalonna,1 gerezd fokhagyma,1 paradicsom,1 tv paprika,só,bors,petrezselyemzöld

A húst kisebb kockára vágom,a hagymát,és a szalonnát apróra.A hagymát és a szalonnát oljon megfonnyasztom majd ráteszem a húst.Sózom,borsózom,majd kevés vizet aláöntve párolom.10 perc múlva hozzáteszem a borsót a gombát és a fokhagymát,apróra vágott petrezselymet, és tovább főzöm,ha elfő a víz pótolom.Mikor a hús megpuhul a paprikát és a paradicsomot apró kockára vágjuk és a raguhoz öntöm.kb 5-10 percig még főzöm és elzárom.Petrezselymes burgonyával,és savanyúval tálalom.

Kakukkfüves almatorta

1 hétig gondolkoztam,olvasgattam,hogy milyen lehet kakukkfűvel az alma.Elsem tudtam képzelni,hogy egy erőteljes íz,hogy alkalmazkodik az enyhén savanykás-édes ízhez.Na megtudtam,annyira finom,hogy egymás után 2x is meg kellett sütnöm.:))

Hv:20 dkg liszt,csipet só,10 dkg margarin,4-5 ek víz.

Töltelék:80 dkg alma,10 dkg kristálycukor,1 cs vaniliás cukor,1 tojás,1 ek víz,1 ek kakukkfű.

A tészta hozzávalóit össze keverjük,folpackba tekerjük és félórára hütőben pihentetjük. Közben az almát meghámozzuk,magházát kiszedjük,kicsit vastagabb szeletre szeljük,és citromlével meglocsoljuk,hogy ne barnuljon. A tortaformát kikenjük margarinnal,belenyomkodjuk a tésztát,rárakjuk az almát,úgy,hogy félig fedjék egymást. Megszórjuk a 2 cukorral a kakukkfűvel.A tojást a vízzel elkeverem,és rálocsolom,hogy mindenhová jusson.180 fokon kb 35 percig sütjük.