Kókuszos sütőtökcsemege

Itt a sütőtök szezon.A családban rajtam kívül senki nem szereti e finom csemegét.A gyerekeim rá sem néznek.Pedig nagyon finom és egészséges.Ezért gondolkoztam miként juthatnám be csemetéim szervezetében a fontos vitaminokat.Egy régi újság hátulján találtam erre a nagyon finom sütire.Ha hiszitek ha nem a gyermekeim falták a "sütőtököt".:))

Hv:1 kg sütőtök,10 dkg darált dió,20 dkg darált háztartási keksz,3 ek porcukor,5 dkg kókuszreszelék. A tököt kimagozzuk,szokásosan felvágjuk és alufóliával bélelt tepsibe kb 45 perc alatt megsütjük,majd kihűtjük,és a húsát egy tálba tesszük,botmixerrel összepürésítjük,majd belekeverjük a darált diót,a darált kekszet,a cukrot,és összegyúrjuk.Golyókat formázunk,és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Sütőtökről:Tápértéke nagyobb, mint a spárgatöké, szénhidráttartalma, karotin- és C-vitamin tartalma is felülmúlja a többi tökfajtát. Energiatartalma 80 kcal/100 gramm, 16,5 g szénhidrát van 100 grammjában. Fehérje, rost és zsírtartalma elenyésző, annál gazdagabb a különböző, A-, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminokban, folsavban és pantoténsavban. Karotintartalma például 4 mg, C vitaminból 24 mg-t találhatunk benne, E-vitaminból pedig 1,1 mg-t. Ásványi anyagok bő forrása is, például magas kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangántartalma miatt. Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van. Az antioxidánsok és karotinoidok pedig megkötik a szabad gyököket, erősítik az immunrendszert, így hozzájárulnak a keringési betegségek és a daganatok megelőzésében. A tökmagolaj kedvező élettani hatású, hiszen omega-3-zsírsav van benne.