Túrós batyu (Linboritól,gesztenyétől)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 3 dl langyos tej, 1 csipet só, 2 evőkanál kristálycukor, 7,5 dkg margarin 1 tojás, 2 dkg élesztő, 1 tojássárgája a lekenéshez.

A töltelékhez: 50 dkg túró, 5 evőkanál kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 tojássárgája.

Elkészítés: Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot tettünk. A tészta hozzávalóit a kenyérsütő gépbe tesszük és dagasztó programra kapcsoljuk. Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük, és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk. Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük és egy a tészta széléből levágott csíkkal összetekerjük. Muffinsütőbe tesszük és 1/2 óráig kelni hagyjuk. Hideg sütőbe tesszük be sülni, 160 fokra állítjuk a sütőt. Kb. 30 percig sütjük. Kb. 20 percnél megkenjük egy kis tejjel elkevert tojássárgájával. Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk.

A blogról...

Múlt héten raktam fel egy számlálót,mert nem tudtam most nézi-e valaki ezt az oldalt.De örömmel látom,hogy igen nézik.Már csak egy bánatom van.Senki nem mond véleményt a receptekről,az oldalról.Pedig örülnék neki,ha hozzá szólnátok.Érdekel a véleményetek,és ha megcsináltátok milyen lett. :)

Sertésborda vincellér módra

• Hmmm...Egy nagyon finom receptet hoztam ma.Nagyon szeretjük.Luca nagyon rossz evő,de még ő is 2 szeletet evett belőle.nem nagy ördöngőség,és semmivel sem több idő,mint a rántott hús.;)
  
• Hv:1 kg sertéskaraj,só,feketebors, 4 ek olj,2 ek cukor,5 dl fehér bor(én feleztem a mennyiséget,bár nem az alkohol miatt,mert az elpárolog)1 babérlevél,80 dkg ha lehet mag nélküli szőlő,1 pupozott ek keményítő
• Elkészítés: Minden húst kissé kiveregetünk,a széleit bevgdossuk.Valamennyit megsózzuk,megborsózunk,és serpenyőben mindegyik oldalát 3-3 percig pirosra sütjük,majd lecsöpögve félre tesszük A visszamaradt zsíradékban a cukrot aranybarnára pirítjuk,és 4 dl borral felönjük.Az elősütött karajt meg a babérlevelet belerakjuk,lefedvekis lángon 10 percig pároljuk. Ezalatt a szőlőt megmossuk,leszemezzük,a boros pecsenyére szorjuk,3-4 percig pároljuk.Végül levét a maradék borral összekevert keményítővel sürítjük.Köretnek párolt rízs vagy krokett illik.
• Készíthetjük piros szőlőből is de akkor vörösbort használjunk hozzá.

Eszkimó kunyhó (Henitől)

• Egy barátnőm hívta fel a figyelmem,erre a roppnt egyszerű ám de mutatós sütire.Mondjuk nekem a havas hegycsúcs jutott eszembe mikor megláttam,de ez már csak formaság.
• Hv:Barna rész:0,5 kg darált keksz,2 ek porcukor,pici rum(én rumarmát használtam a gyerek miatt)és csak annyit hogy éppen összeálljon,a massza ne legyen lágy!;20 dkg ráma margarin;3 tojássárgája,5 dkg kakaó.Én egy kis vizet is raktam hozzá,mert nagyon száraz lett volna.
• Fehér rész:3 tojásfehérből vert kemény hab,30 dkg kókusz,2 pupozott ek porcukrot teszünk bele lassan.
• Elkészítés:A citrom facsarót megfordítjuk,éskibéleljük folpackkal,belerakjuk elöbb afehér,majd a barna masszát,jól belenyomkodjuk,hogy felvegye a facsaró formáját,és kivesszük.
• Én legközelebb rakok bele meggyet,mert hiányoltam belőle,de így is nagyon finom.

Hagymakrémleves (linbori)

• Ezt a receptet is Linborinál találtam.sokáig nézegettem,mert féltem,hogy nem fog ízleni a családnak.Tévedtem.Nagyon finom.
• Hv:0,5 kg vöröshagyma,olaj,1 dl tejszín,1 dl fehérbor,1 leveskocka,1 liter víz,só,2 gerezd fokhagyma,2 közepes krumpli,örölt bors.
• A hagymát kockára vágom,és olajon megdinsztelem.Rádobom a kockára vágott krumplit,a fokhagymát,a leveskockát,és felöntöm a vízzel.Ha krumpli megpuhult,összeturmixolom.A bort és a tejszínt összekeverem,és kimerek 1 kicsit a leveshez,és ezzel együtt bele öntöm a levesbe.Így nem csomósodik össze.
• Reszelt sajttal nagyon finom.

Olajos kifli

• Linborinál,már régóta szemeztem ezzel a finomsággal,de nem találtam olan alkalmat,hogy megsüssem.Most jöttek az ovónénik,és megsütöttem.A mennyiséget elfelezetem,mert nekünk nagyon sok lett volna 1 kg lisztből.Praktikus,mert luca térül fordul,és elnyámmog egy kiskiflit.
• Hv:1 kg liszt,2 dl olaj,1 tk só,fél liter tej,5 dkg élesztő,kk cukor,tölteléknek melegszendvicskrém,1 tojás a lekenéshez,esetleg szezámmag
• Elkészítés:A tészta hozzávalóit gépbe téve bedagasztjuk.A tésztát 8 felé osztjuk,golyót formálunk belőlük,egyenként kinyújtjuk kör alakúra,majd szintén 8 felé vágjuk.minden kis cikkre rakunk egy teás knál tölteléket,feltekerjük a kifliket,tetejüket megkenjük tojással,200 fokos sütőben addig sütjük,míg kicsit megpirul a tojás.
• Bármilyen töltelékkel lehet készítteni:melegszendvicskrém,tojáskrém,sonka,sajt,üresen.Ha üresen készítjük,akkor 1 kiskocka vajat tehetünk a közepére,hogy puhább legyen.De édes töltelékkel is isteni finom:pl szilva,eper jammel.

Göngyölt csirkemell

• Gesztenyénél találtam,egy pici átalakításon ment át,de nagyon finom.
• Hv:1 kg csirkemell filé,20dkg füstölt-fött lapocka,6 szelet lapka sajt,7 fűszer keverék,2 tojás,reszelt sajt,só
• Elkészítés:a csirkemellet nagy szeletre kloffolom,bekenem 7 füszer keverékkel,1 szelet füstölt lapockát,1 szelet lapka sajtot rakok rá,beleforgatom tojásba,sajtb.Tepsibe rakom,tojásos tejszínes-tejfölel leöntöm,és sütőben fólia alatt 1 órát sütöm,majd leveszem a fóliát és pirulásig sütöm.Petrezselymes burgonya volt hozzá a köret.