Marosszéki töltött pulykamell

Nagyon finom,és a kinézete ellenére nagyon egyszerű.Nem epe kímélő étel,ezért akinek gyengébb úgy mint nekem óvintézkedéseket tegyen.De kedvét ne szegje,mert fantasztikus.

Hv:60 dkg pulykamellfilé,só,őrölt fekete bors,15 dkg füstölt sajt,10 dkg csemege uborka,10 dkg füstölt -főtt tarja,negyed csokor kapor, panírozáshoz:liszt,tojás,zsemlemorzsa
sütéshez:olaj

A pulykamellet,kicsit vastagabbra szeljük hogy zsebet tudjunk rá vágni.Sózzuk,borsózzuk,és kicsit félretesszük.
A sajtot lereszeljük,vékony csíkokra vágjuk az uborkát és a szintén kockára vágjuk a tarját,összekeverjük,és a finomra vágott kaporral fűszerezzük.A megtöltjük a húsokat,és ha szükséges megtűzzük.Lisztbe,tojásba,zsemlemorzsába forgatjuk.
Bő forró olajban kisütjük.Salátával,és pékné burgonyával kínáljuk.

Pékné burgonya:kb 1,5kg burgonya,2 nagyobb fej hagyma,só,2 gerezd fokhagyma,aprított petrezselyem.

A burgonyát , kockára vágjuk és sós vízbe megfőzzük.A hagymát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk,és olajon megpirítjuk.A burgonya ha megfőtt bő forró olajba pirosra sütjük,és a hagymához adjuk.Sózzuk,borsózzuk,és zúzott foghagymával és petrezselyemmel fűszerezzük.

Burgonyás -hagymás lepény

Bablevest főztem,de most volt pogácsa,lángost nem kívántam,és végül ezt találtam ki hozzá.

Hv:kb 60 dkg főtt burgonya,4 fej vöröshagyma,20-30 dkg liszt,1 tojás,só,bors

A főtt burgonyát lereszeljük,vagy áttörjük még melegen. A vöröshagymát apró kockára vágjuk,és kevés olajon megpároljuk,és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt,összekeverjük a burgonyával,a tojással,a liszttel,sóval,borssal. Hengerré sodorjuk,és 1 cm vastagon felszeljük és lepényeket formázunk belőle.Nagyon kevés olajon teflon serpenyőbe mindkét oldalát pirosra sütjük.
Tejföllel és sajttal megszórva isteni finom.

Burgonyakrém leves baconchipsel.

Imádom a krémleveseket.Bármilyent.Íme egy újabb.

1/2 kg burgonya,1 leveskocka,só,bors,szerecsendió,2 gerezd fokhagyma,1 dl tejszín,
Burgunyachipshez:15 dkg baconszalonna,1 ek olaj

A burgonyát meg tisztítjuk.Olajon a fokhagymát,és a burgonyát megpároljuk 2 percig.Hozzá adjuk a vizet,és a leveskockát.Ízesítjük sóval,borssal, szerecsendióval.Addig főzzük amíg a burgonya meg nem puhul.Ekkor összeturmixoljuk,és vissza tesszük a tűzre.A tejszínbe merünk egy kis levest,majd együtt bele öntjük.Felforraljuk és utána tálalhatjuk.
Baconchips:A szalonnát vékony csíkokra vágjuk,és az olajon megpirítjuk.
Finom gyors leves.