Gyerekzsúrra Herkentyű burger

Kislányom névnapi zsúrjára készítettem,és mondhatni rendkívülien jól sikerült.A recept MaiMónitól származik,köszönet érte.Tőle másolom :)Én viszont hal helyett csirkemellből készítettem a húspogácsát.

Hozzávalók a minibucikhoz (kb. 50 darabhoz):
2 dl tej
2 dkg élesztő
2 tk cukor
60 dkg liszt
2 k olívaolaj
1 dl kefir vagy tejföl
1 ek só

a tetejére:
1 tojás
különböző apró magok (szezám-, fekete hagymamag, mák) Én csak szezámmagot tettem rá.

A csirkepogácsához:
60 dkg csirkemell filé1 tojás
4-5 k zsemlemorzsa
só
bors
1 ek aprított perezselyem
1 tk curry
2 tk mustár

Első lépés a tészta összeállítása. Akinek van dagasztó- vagy kenyérsütőgépe, öntse az üstbe a meglangyosított tejet, keverje el benne a cukrot, morzsolja bele az élesztőt, és hagyja állni kb. öt percig, amíg az élesztő feljön a tej tetejére. Ekkor adja hozzá a tészta többi hozzávalóját, és indítsa el a gépet. Hagyja járni 15 percig - ruganyos, nem ragacsos tésztát kell kapnia, ha nem ilyen, kevés lisztet kell még adni hozzá. Kapcsolja le a gépet, és pihentesse a tésztát addig, amíg duplájára nem kel.



Ha megkelt a tészta, borítsuk a gyúrólapra, és gyúrjuk át. Hagyjuk pihenni újabb 15 percig, majd nyújtsuk ki ujjnyi vékonyra.

Egy kis pohárral vagy pogácsaszaggatóval szaggassunk apró , kb. 4 centi átmérőjű köröket a tésztából. Tegyük a pogácsákat sütőpapírral borított tepsire, nem túl szorosan. Tegyük be a sütőbe úgy, hogy állítsuk a hőmérsékletét 50 fokosra (ez a gázsütő 1-es fokozata)

15 perc elteltével kenjük le a minibucik tetejét felvert tojással, és szórjuk meg tetszés szerinti magokkal.
Toljuk vissza a tepsit a sütőbe, csavarjuk fel a hőt 210 fokosra, és 13 perc alatt süssük pirosra a bucikat. Mehet a tepsibe a maradék.

A csirkemellet kicsi kockákra vágjuk majd a többi hozzávalóval aprítógépbe tesszük,és jól összedaráljuk.
Vizes kézzel formáljunk a kis zsemlékkel azonos méretű pogácsákat, forgassuk zsemlemorzsába, és kevés olívaolajon süssük meg.

Összeállítás:Kettévágjuk a zsemléket,rá a húspogácsa,rá a ketchup,majonéz vagy a mustár,saláta,paradicsom.De ez igény szerint variálható.

Fogpiszkálóval tűzzük meg,hogy ne essen szét.
Nagyon guszta,és tényleg nagyon jó ötlet.

Töltött bundás kenyér

A bundás kenyér örök.Mindennap megennénk.De hogy ne legyen túl egyhangú variáltam.

Hv:vastag kenyér szelet,füstölt tarja,lila hagyma,füstölt sajt,liszt,tojás,olaj

A kenyeret olyan vastagra szeljük,hogy egy zsebet tudjunk vágni rajta(félig bevágjuk)rá rakjuk a füstölt tarját a sajtot,lila hagyma karikákat.A kenyér belsőüregére pici tojást kenünk,így kevésbé sem fog szét nyílni. A tojást felverjük,só,bors keverünk bele és annyi lisztet,hogy se sűrű se híg ne legyen. Megforgatjuk benne a kenyeret,és forró olajba megsütjük.

Hawaii tekercs

Imádom Frank Júliát,mint szakácsot,mert emberként nem ismerem,de a konyha művészete zseniális.Szinte az összes könyve megvan.Olyan szépen és szájba rágósan írja le a recepteket,hogy egy tök kezdő háziasszony is megérti.(Magamból indulok ki)Ezekből a könyvekből tanultam a kezdeteket,és ha valami jót de egyszerűt szeretnék készíteni,mindig nála kötök ki.(vagy valamelyik bloggernél.:D )Férjecskémtől megkaptam adathordozó formában így most már a számítógépen van az összes könyv.:) Ha választanom kéne Sthal Judit(tőle is főztem már jót) és Frank Júlia között én az útobit választanám. Ezt a receptet is az egyik könyvében találtam,mégpedig a Nagy fritukönyvben.

Hv:8 nagy szelet gépsonka,8 szelet trappista sajt,fél doboz ananász konzerv,tojás,liszt,zsemlemorzsa,olaj

A gépsonkákat kifektetjük,mindegyikre rátesszük a vékony szelet sajtot,és az apróra vágott ananászt. Feltekerjük mint a palacsintát,fogpiszkálóval rögzítjük,és lisztbe,tojásba zsemlemorzsába,és ismét tojás,zsemlemorzsába forgatjuk. Bő forró olajban kisütjük,papír törölközőn lecsepegtetjük(a fogpiszkálót kivehetjük,nem fog szét esni) Kínálhatunk hozzá ananászos majonézt is.

Tomas Líven

Anyukám receptje,család kedvence..Gyors finom vacsora.

Hv:50 dkg tehéntúró
8 ek liszt,
8 ek búzadara
4 tojás
olvasztott margarin

A hozzávalókat jól összekeverjük,és kicsit állni hagyjuk,hogy a dara megdagadjon.Addig egy lábosba felforraljuk a vizet,és a masszát kiskanál segítségével beleszaggatjuk.
Ha feljött a víz tetejére,kb 3-4 percig főzzük,majd olvasztott margarinra szedjük,megforgatjuk benne.
Tejföllel,és fahéjas porcukorral fogyasztjuk.

Hagymás szalonnás bundás kenyér

A szomszéd nénitől kaptam a tippet.Jó tipp sűrűbben kell menni hozzá.;)


Hv: szelet kenyerek,kb 5 tojás,10 dkg szalonna vékony csíkokra vágva,metélőhagyma,só,liszt,olaj

A tojásokat felverjük beletesszük a szalonnát,a hagymát a sót,majd annyi lisztet,hogy ne legyen túl híg,de ne legyen túl sűrű se.Beleforgatjuk a kenyereket,és bő forró olajba kisütjük.A tojásba lehet rakni sajtot is.
Nagyon finom,főzelékhez,de magában is jó vacsorára.

Tojásos melegszendvics

Yásminnél találtam ezt a gyors és nagyon finom ételt.Legközelebb kicsit változtatok rajta és kolbász helyett kipróbálom füstölt tarjával.:)

Hv:6 zsemle,3 dl tej,20 dkg füstölt kolbász,6 tojás 15 dkg reszelt sajt,só

Gyújtsuk be a sütőt.
A zsemlék tetejét levágjuk,kiszedjük a belsejüket,és sós tejbe mártjuk,de ne áztatjuk nagyon csak éppen belemártani,és sütőpapíros tepsire tesszük.Belehelyezzük a kolbász karikákat,ráütjük a tojást,kicsit sózzuk,majd a reszelt sajttal megszórjuk,és kb 180 fokon megsütjük.
Paradicsommal és ilyen melegbe jeges teával fogyasztottuk.:)
Finom vacsora volt

Töki pompos

Anyum hozott maradék húsvéti sonkát a fagyasztóból,én meg hirtelen ötlettől vezérelve töki pompost csináltam.Linbori recepjét használtam.

2 dl tejet,2ek tejfölt, fél dl olajat, 5o dkg lisztet, kb 15 dkg főtt-tört burgonyát, 2kk sót, 1kk cukrot, 2,5dkg élesztőt a kenyérsütőbe pakoltam (ebben a sorrendben). 2o perc dagasztás,2o perc kelesztés és még kb 1o perc dagasztás után a programot megállítottam és a tésztát lisztezett lapra borítottam.Kinyújtottam és a nagy gáztepsibe tettem. Megszúrkáltam villával és 1o percig 2oo fokon sütöttem. Közben 1 nagy doboz tejfölt picit megsóztam és belenyomtam 4 gerezd fokhagymát. Az elősütött tésztára kentem a fokhagymás tejfölt, rádobáltam a csíkokra vágott bacont, a karikára szelt lilahagymát és vastagon megszórtam reszelt sajttal. Így sütöttem még 3o percet.Nagyon finom

Amerikai Hot-dog

Igazából nem is a hot-dog a lényeg,hanem a feltét.A pirított hagyma...Már régóta keresem a receptet.És most megtaláltam Alíznál.
Most bolti kifliből csináltam,de legközelebb próbálkozok saját készítésűvel is.

Hv:hot-dog kifli,hosszú juhbeles virsli,kechup,mustár,vagy majonéz,csemege uborka,2 fej vöröshagyma,liszt.

A virslit megfőzzük,a kiflit félig bevágjuk.A hagymát kicsit nagyobb kockára vágjuk mint apró.Meghintjük lisztel.Minél több lisztet vesz fel,annál ropogósabb lesz.A lisztezett hagymát bő forró olajba arany barnára sütjük.A hagymát papír törlőre kiszedjük. A kiflibe tesszük a virslit,a kechupot vagy mustárt,majonézt,a karikára vágott csemege uborkát,és megszórjuk ropogós hagymával.
Nagyon finom,olyan mint az eredeti,ha nem finomabb.