Gyerekzsúrra Herkentyű burger

Kislányom névnapi zsúrjára készítettem,és mondhatni rendkívülien jól sikerült.A recept MaiMónitól származik,köszönet érte.Tőle másolom :)Én viszont hal helyett csirkemellből készítettem a húspogácsát.

Hozzávalók a minibucikhoz (kb. 50 darabhoz):
2 dl tej
2 dkg élesztő
2 tk cukor
60 dkg liszt
2 k olívaolaj
1 dl kefir vagy tejföl
1 ek só

a tetejére:
1 tojás
különböző apró magok (szezám-, fekete hagymamag, mák) Én csak szezámmagot tettem rá.

A csirkepogácsához:
60 dkg csirkemell filé1 tojás
4-5 k zsemlemorzsa
só
bors
1 ek aprított perezselyem
1 tk curry
2 tk mustár

Első lépés a tészta összeállítása. Akinek van dagasztó- vagy kenyérsütőgépe, öntse az üstbe a meglangyosított tejet, keverje el benne a cukrot, morzsolja bele az élesztőt, és hagyja állni kb. öt percig, amíg az élesztő feljön a tej tetejére. Ekkor adja hozzá a tészta többi hozzávalóját, és indítsa el a gépet. Hagyja járni 15 percig - ruganyos, nem ragacsos tésztát kell kapnia, ha nem ilyen, kevés lisztet kell még adni hozzá. Kapcsolja le a gépet, és pihentesse a tésztát addig, amíg duplájára nem kel.



Ha megkelt a tészta, borítsuk a gyúrólapra, és gyúrjuk át. Hagyjuk pihenni újabb 15 percig, majd nyújtsuk ki ujjnyi vékonyra.

Egy kis pohárral vagy pogácsaszaggatóval szaggassunk apró , kb. 4 centi átmérőjű köröket a tésztából. Tegyük a pogácsákat sütőpapírral borított tepsire, nem túl szorosan. Tegyük be a sütőbe úgy, hogy állítsuk a hőmérsékletét 50 fokosra (ez a gázsütő 1-es fokozata)

15 perc elteltével kenjük le a minibucik tetejét felvert tojással, és szórjuk meg tetszés szerinti magokkal.
Toljuk vissza a tepsit a sütőbe, csavarjuk fel a hőt 210 fokosra, és 13 perc alatt süssük pirosra a bucikat. Mehet a tepsibe a maradék.

A csirkemellet kicsi kockákra vágjuk majd a többi hozzávalóval aprítógépbe tesszük,és jól összedaráljuk.
Vizes kézzel formáljunk a kis zsemlékkel azonos méretű pogácsákat, forgassuk zsemlemorzsába, és kevés olívaolajon süssük meg.

Összeállítás:Kettévágjuk a zsemléket,rá a húspogácsa,rá a ketchup,majonéz vagy a mustár,saláta,paradicsom.De ez igény szerint variálható.

Fogpiszkálóval tűzzük meg,hogy ne essen szét.
Nagyon guszta,és tényleg nagyon jó ötlet.

Kellemes,Békés Karácsonyt!

Kellemes Karácsonyi ünnepeket és Boldog Új Évet Kívánok mindenkinek!

Kókuszos karikák

Nyaraláskor vettem egy recept újságot,Blikk receptek címmel.Soha még nem vettem meg,de jó pár recept megfogott.Köztük ez a finom kókuszos,csokis vendégváró süti,vagy éppen a gyerekek kedvence is lehet.Nálunk inkább a gyerekek kedvence.

Hozzávalók a tésztához:25 dkg kókuszreszelék,25 dkg margarin,25 dkg rétesliszt,8 dkg porcukor,1 tojás.
A lisztel átszitáljuk,a kókuszreszelékkel,és a vajjal,tojással,margarinnal összedolgozzuk sima tésztává,majd kinyújtsuk 3mm vastagra.Kis pogácsa szaggatóval kiszúrjuk,és sütőpapíros tepsire rakjuk180 fokos előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük.

A krém hozzávalói:25 dkg margarin,20 dkg porcukor,2 ek kakaó,2 tojássárgája,10 dkg dió
A krém hozzávalóit alaposan kikeverjük.Két-két tészta karikát összeragasztjuk,a süti tetejét csokiba mártjuk,és megszórjuk kókuszreszelékkel.(én ezt most kihagytam,mert siettem,de legközelebb így is kipróbálom.de így is nagyon finom volt)

Csodapalacsinta

Andi konyhájában találtam ezt a fantasztikus desszertet.Nagyon finom és különleges.Tőle másoltam a receptet,mert ez a finomság így tökéletes.(a kép az enyém.:)))



kb. 15 db előzetesen kisütött palacsinta
1 cs babapiskóta
1 cs vaníliás, 1 cs csokoládés, 1 cs puncsos pudingpor
6 ev. kristálycukor
kb. 1 dl lefőzött feketekávé
kb. 0,5 dl tej
kevés rum
kakaópor a palacsinta töltéséhez( ízlés szerint)
1 üveg kimagozott meggybefőtt

Elkészítés:

Egy 26 cm tortaformát kibélelünk sütőpapírral. A babapiskótát
belemártogatjuk a kávé, tej és a rum keverékébe, és szorosan a
tortaforma aljába tesszük. Felfőzzük 4 dl tejjel, 2 ev. cukorral a
vaníliás pudingport, és forrón a piskótára öntjük. A
palacsintákat megtöltjük a cukrozott kakaóval. Feltekerjük,
végeiket levágjuk, és csigaalakba kirakjuk. Kívülröl a torta
közepe felé haladva a feltekert palacsintákat szorosan egymás után
fektetve beborítjuk a vaníliapudingos felületet. Utána 4 dl tejben,
2 ev. cukorral megfözzük a csokoládés pudingport és ráöntjük a
palacsintákra. Kirakjuk meggyel. A meggy levéből felfőzzük a
puncspudingot, és a meggyes réteg tetejére forrón ráöntjük. Ha
nincs annyi megylevünk, akkor vízzel felöntjük, és adunk hozzá
ízlés szerint cukrot. Hűtőbe tesszük megdermedni kb. 6 óra
hosszat.

Marosszéki töltött pulykamell

Nagyon finom,és a kinézete ellenére nagyon egyszerű.Nem epe kímélő étel,ezért akinek gyengébb úgy mint nekem óvintézkedéseket tegyen.De kedvét ne szegje,mert fantasztikus.

Hv:60 dkg pulykamellfilé,só,őrölt fekete bors,15 dkg füstölt sajt,10 dkg csemege uborka,10 dkg füstölt -főtt tarja,negyed csokor kapor, panírozáshoz:liszt,tojás,zsemlemorzsa
sütéshez:olaj

A pulykamellet,kicsit vastagabbra szeljük hogy zsebet tudjunk rá vágni.Sózzuk,borsózzuk,és kicsit félretesszük.
A sajtot lereszeljük,vékony csíkokra vágjuk az uborkát és a szintén kockára vágjuk a tarját,összekeverjük,és a finomra vágott kaporral fűszerezzük.A megtöltjük a húsokat,és ha szükséges megtűzzük.Lisztbe,tojásba,zsemlemorzsába forgatjuk.
Bő forró olajban kisütjük.Salátával,és pékné burgonyával kínáljuk.

Pékné burgonya:kb 1,5kg burgonya,2 nagyobb fej hagyma,só,2 gerezd fokhagyma,aprított petrezselyem.

A burgonyát , kockára vágjuk és sós vízbe megfőzzük.A hagymát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk,és olajon megpirítjuk.A burgonya ha megfőtt bő forró olajba pirosra sütjük,és a hagymához adjuk.Sózzuk,borsózzuk,és zúzott foghagymával és petrezselyemmel fűszerezzük.

Szezámmagos rudak

Egyszerű,finom,és a gyerekek kedvence.Kerti partyhoz is fantasztikus.

Hv:20 dkg finomliszt,20 dkg rétesliszt,fél csomag sütőpor,25 dkg margarin,1 teáskanál só,1 kiskanál mák egészbe nem őrölve,1 dl tejföl,5 dkg reszelt sajt,5 dkg füstölt sajt.

nyújtáshoz:finomliszt
tetejére:1-2 tojásfehérje,maréknyi szezámmag

-A kétféle lisztet sütőporral összeforgatjuk,majd a puha margarinnal,a sóval,a mákkal,tejföllel,sajtokkal összedolgozzuk.
-Lisztezett gyúrólapon kb 0,5 cm vastag téglalapra ellapítjuk.
A tojásfehérjét kissé felverjük,a tészta tetejére kenjük,majd szezámmaggal jól megszórjuk.
-Derelyevágóval kisujjnyi csíkokra metéljük,sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és közepesen forró sütőben 180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.

Elrettentő!!

Párizsis fasírt

Hónapvégi napokra,vagy csak úgy........

Hv:2 zsemle,1 dl tej,15 dkg párizsi,5 dkg füstölt sajt,1 kis fej hagyma,1 tojás,1-2 ek zsemlemorzsa,só,bors,majoránna

Bundázás:liszt,olaj

A zsemléket szeletekre vágjuk,tejbe áztatjuk.A párizsit és a sajtot a hagymát együtt ledaráljuk.A kinyomkodott zsemléket és a felvert tojásokat bekeverjük,és ha túl lágy keverjünk hozzá zsemlemorzsát.Megsózzuk,borsózzuk,és pici majoránnával fűszerezzük.A masszából vizes kézzel csinos fasírtokat formálunk,amiket lisztbe megforgatunk.Forró olajba mindkét oldalukat pirosra sütjük.Jól lecsepegtetjük.Főzelékhez,vagy rizibizivel fejes salátával kínáljuk.

Burgonyás -hagymás lepény

Bablevest főztem,de most volt pogácsa,lángost nem kívántam,és végül ezt találtam ki hozzá.

Hv:kb 60 dkg főtt burgonya,4 fej vöröshagyma,20-30 dkg liszt,1 tojás,só,bors

A főtt burgonyát lereszeljük,vagy áttörjük még melegen. A vöröshagymát apró kockára vágjuk,és kevés olajon megpároljuk,és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt,összekeverjük a burgonyával,a tojással,a liszttel,sóval,borssal. Hengerré sodorjuk,és 1 cm vastagon felszeljük és lepényeket formázunk belőle.Nagyon kevés olajon teflon serpenyőbe mindkét oldalát pirosra sütjük.
Tejföllel és sajttal megszórva isteni finom.

Banán golyók

Evánál találtam ezt a remek gyors finomságot!Ezt a golyócskákat még azok a gyerekek is megeszik,akik egyébként nem eszik meg a gyümölcsöt.:)

3 db banán,30 dkg darált keksz,30 dkg porcukor,20 dkg kókuszreszelék

Hempergetéshez:kókuszreszelék

A banánokat villával összetörkük, majd hozzákeverjük a cukrot, a kekszet és a kókuszt. Golyókat formálunk belőlük, kókuszba forgatjuk.
Csokiöntettel isteni.

Második tortám apukám 60. születésnapjára!

A második tortám,kicsit jobb mint az első lett.Apukámnak készült,és nagyon örült neki.
A krém ugyanaz mint az elsőnél,csak csokis krémekkel.

Figyelem!!!!

Nem szoktam hirdetni,mert nem ezért van a blogom,de szeretnék megosztani veletek egy nagyon jó áruházat.Egy ismerősömön keresztül kaptam csokilencsét,amit innen hoztak,és tök jó!:)
Elég sok mindent lehet kapni a majonéztől a fondantig.
http://www.bekaskft.hu/

Tarja krumplis-káposztás köntösben

Bevallom mikor ráakadtam egy újságban erre a receptre mindjárt gesztenye blogtársam jutott eszembe.Ő az aki nagyon szereti a káposztás dolgokat.Persze én is,különben nem spéciztem volna rögtön ki.Pont vettem gyönyörű tarját,meg a piacon nagyon finom savanyú káposztát és már adott is volt a lehetőség....


Hozzávalók:8 szelet tarja(lehet karaj is de így finomabb),só,feketebors,2-3 ek mustár,4-5 ek olaj,80 dkg savanyú káposzta,1 kg burgonya,3 tojás,pici köménymag(elhagyható)

A tarja szeleteket kiveregetjük,majd sózzuk borsózzuk,és vékonyan bekenjük mustárral. Az olajat felhevítjük,és hirtelen mind két oldalát megsütjük.Lecsöpögtetjük,és egy nagyobb tepsibe nem túl közel egymáshoz rakjuk.
A megmaradt olajban a kisebbre vágott káposztát kb 5-6 percig pároljuk pirítjuk. A meghámozott burgonyát alma reszelőn lereszeljük,a tojást hozzáadjuk,és belekeverjük a káposztát sózzuk borsózzuk.
A masszából a húsra kupacokat rakunk kb ujjnyi vastagon.
A tepsit letakarjuk alufóliával,és 180-200 fokos sütőben másfél órán keresztül sütjük.1 óránál levesszük a Fóliát, és pirítjuk egy kicsit.
Tejföllel meglocsolva és pirospaprikával megszórva tálaljuk. Köretnek rizibizit illetve káposztás tócsnit készítettem.De a káposztás saláta is illett hozzá.

Aszalt szilvás májkrém

Nagyon finom,különleges kenyérre való.Egy hibája volt,hogy apróbbra kellett volna vágni az aszalt szilvát.

Hozzávalók:30-40 dkg májas,15 dkg tömlős sajtkrém,1 evőkanál mustár,1 csapott evőkanál majoránna,1 mokkáskanál őrölt bors, néhány szem aszalt szilva.

A májast a sajtkrémmel kézi robotgéppel habosra keverjük,ezután belekeverjük a mustárt,a majoránnát,bors.ha sótlannak érezzük nagyon csipet sót rakhatunk bele.ezután belekeverhetjük az apróra vágott aszalt szilvát.A szilva a májkrémben megfog puhulni.
(A paprika nem való hozzá,de Luca lányom másként gondolta.:D)

Szezámos-boros pálcikák

Nagyon finom vendégváró sós sütemény.annyira nem érezhető a bor rajta.

Hv:50 dkg liszt,1 kiskanálsó,1 cs sütőpor,1,5 dl fehér bor,1,5 dl olaj,1 evőkanál tejföl

Tetejére szezámmag.

A lisztet a sóval,és a sütőporral összeforgatjuk,,majd a borral és az olajjal,tejfölből tésztát gyúrunk belőle.Meglisztezett gyúrólapon 0,5 centi vastagságú 30 cm széles téglalappá nyújtjuk.10 cm hosszú és 0,5 cm széles csíkokra vágjuk,amiket egyenként kissé megsodorjuk, így lesznek kis pálcikák belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk,felvert tojással lekenjük,végül szezámmagot szórunk a tetejére.Előmelegített sütőben, közepesnél erősebb lánggal kb 15 perc alatt megsütjük.

Életem első tortája

A két lánynak most volt a születésnapja.A torták lehet nem csak nálunk de borzasztó drágák.Így elhatároztam,hogy idén én fogok tortát készíteni.Luca borzasztó büszke volt rám,és már ezért megérte.A Vendégek szerint nagyon finom ,és kinézetre és szépséges lett.Én kicsit kritikusabb voltam magammal szemben.de minden nem sikerülhet elsőre tökéletesre.Itt szeretnék köszönetet mondani Kiskuktának,és Tortaimádónak.Tudtukon kívül nagyon sokat segítettek.

A piskóta 8 tojásból készült.

A Vaníliás krém Kiskuktától származik.Tőle másolom: A pudingos krémet így készítem mostanában: 1 pudinghoz 3 dl tej, 3 ek cukor,125 gr vaj. A tejel, pudingporból, cukorból szokásos módon pudingot főzünk, majd kikeverem a szobahőmérsékletű vajjal. A finom végeredmény szempontjából lényegesebb, hogy vajat használjunk, mit az, hogy bourbonvaníliás legyen a puding, de ha tehetjük válasszuk a bourbonvaníliás pudingot, mert vele sokkal finomabb.

A külsejét ezzel a krémmel vontam be ez is Kiskukta receptje:

20 dkg cukor

2 ek víz

2 ek tej

3 vaníliáscukor

3 tojás

1,5 ek liszt

20 dkg vaj

A cukort szárazon elkeverjük a lisztel, vaníliáscukorral, majd hozzá keverjük a tejet és a vizet, majd a tojásokat is, ezeket jól elkeverjük benne egy villa vagy kézi habverő segítségével.

Vastag aljú edénybe tesszük, állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük, pár percig hagyjuk fotyogni, de közbe is kavarjuk.

Miután megfőtt hűtőfürdőbe tesszük, néha belekavarva lehűtjük.

A nagyon lágy margarint jól kihabosítjuk, majd hozzá adjuk a kihűlt pépet, ezzel is jól kihabosítjuk. Akkor lesz nagyon jó habos selymes a krémünk, ha nagyon lágy a margarinunk, és sokáig kavarjuk a krémet mixerrel.

Pontosan nem tudom mennyit használtam fel ehhez a tortához a krémből, de úgy gondolom, hogy bő egy adagot.

A diós krémnek pont a felét használtam fel, így a két tortára pont elég volt.

Miután megtöltöttem és bevontam a tortát krémmel hűtőbe tettem pár órára, de lehet egy éjszakát is hagyni, majd miután már jól megszilárdult a krém egy nedves késsel szépen elsimítottam.

A fondant receptet viszont Tortaimádónál találtam.
http://www.tortaimado.hu/2009/03/fondant-pillecukorbol-marshmallow.html

Bajor lepény kolbászosan

Ottisnál találtam.Nagyon finom,nem fogyókúrás,és nem is epe kímélő de nem bántuk.:D


Hozzávalók a tésztához: 40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 1 kiskanál só, 2 diónyi margarin, 1 tojás. Az élesztőt felfuttatjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk és 30 perc alatt megkelesztjük.

A töltelék elkészítése: 3 fej hagymát apróra vágunk, adunk hozzá két gerezd fokhagymát és kevés olajban megpároljuk. Amikor kihűlt hozzákavarunk 3-4 dl tejfölt. A tepsit (gáztepsi méret) margarinnal kikenjük, a tésztát beletesszük, rákenjük a tejföllel elkevert hagymát, erre bacon szalonnát és kolbászkarikákat helyezünk, a tetejét megszórjuk sűrűn reszelt sajttal. 180 fokon kb 40 perc alatt megsütjük. Én a tetejére tettem zöldhagymakarikákat is, nem rontotta el. (a recept az nlc-ről származik)

Burgonyakrém leves baconchipsel.

Imádom a krémleveseket.Bármilyent.Íme egy újabb.

1/2 kg burgonya,1 leveskocka,só,bors,szerecsendió,2 gerezd fokhagyma,1 dl tejszín,
Burgunyachipshez:15 dkg baconszalonna,1 ek olaj

A burgonyát meg tisztítjuk.Olajon a fokhagymát,és a burgonyát megpároljuk 2 percig.Hozzá adjuk a vizet,és a leveskockát.Ízesítjük sóval,borssal, szerecsendióval.Addig főzzük amíg a burgonya meg nem puhul.Ekkor összeturmixoljuk,és vissza tesszük a tűzre.A tejszínbe merünk egy kis levest,majd együtt bele öntjük.Felforraljuk és utána tálalhatjuk.
Baconchips:A szalonnát vékony csíkokra vágjuk,és az olajon megpirítjuk.
Finom gyors leves.

Téli puncs

Linboritól szerváltam még 2 éve.Imádjuk téli estéken.

Fél liter víz fekete tea 3-4 ek. cukor 3 dl vörösbor szegfűszeg őrölt fahéj reszelt narancs- és citromhéj Elkészítése:

Előkészületnek fél liter vízből készíts teát (legjobb a sima fekete tea). Ezután egy lábosban karamellizáld, vagyis kis láng felett, száraz serpenyőben olvaszd fel a cukrot. Ízlés szerint 3-4 evőkanálnyit.

Amikor olvadozik, öntsd rá a teát. (Csak semmi pánik, ha a cukor ideiglenesen megkeményedik, a későbbi melegítés alatt újból fel fog olvadni.)
Adj hozzá 3 dl vörösbort, néhány szem szegfűszeget, 1 púpozott kiskanál őrölt fahéjat, reszelt narancs- és citromhéjat.Két-három percig még melegíteni kell, majd 5 percig hagyd állni, hogy az ízek jobban összeérjenek.

Teaszűrőn keresztül poharakba töltve tálalható.

Amit változtattam rajta: Nem feketeteát használtam hanem feketeribizlis gyümölcsteát. Citrom és narancshéj helyett narancskarikákat tettem bele.Jaaaa és vörösbor helyett Sangriát.