Sajtos tekercs

Ezt a sós sütit Margit 2 blogjába láttam.Muszáj volt megcsinálnom.:))

Tésztába:

0,5 kg finomliszt, 2,5 dkg élesztő, 0,5 evőkanál só, 0,5 evőkanál kristálycukor, 0,5 dl olaj, 1 egész tojás, 1 késhegynyi aszkorbinsav, 1 mokkáskanál sikér, 5 dkg főtt, összetört burgonya, én burgonya pelyhet tettem bele,3 ek-al 2,5 dl tej.

Töltelékbe:

2 dl tejföl, kb. 20 dkg reszelt trappista sajt, 6 szelet vékony bacon szalonna felkockázva.

Elkészítése: A hozzávalókat én a kenyérsütő gépembe rakom gyors programra, és ha leáll a gép a dagasztás után (nálam 30 perc), még hagyom benne, kb.30 percig kelni. Utána kiveszem a tésztát. Majd sodródeszkán kisodrom, 2 darabba vágom. Utána megkenem a tejföllel, sajttal és megszórom a bacon szalonna darabokkal. Feltekerem mindkét rudat, és trapéz formára felszelem.

Én tettem a töltelékbe póréhagymát.A tetejét tejes tojással lekenytem,majd sajtot szórtam rá,és 180 fokos sütőbe 25-30 percig sütöttem.

Boci mobil

Finom egyszerű...tudjátok a szokásos.:D Még régen írtam le a txt-ről.

Hv:1 tojás,11 ek olaj,15 ek liszt,11 ek cukor,2,5 dl tej,2ek kakaó,1 kk szódabikarbóna,vagy sütőpor.összekeverjük,és sütőpapaíros tepsibe öntjük.

25 dkg túró,1 tojás,1 ek búzadara,1 cs vaniliáscukor,5 ek kristálycukor.Ezt összekeverni, és a barna tésztára rárakni,mintha a dara gombócokat csinálnánk a levesbe. Előmelegített sütőbe,180 fokon,kb 25 percig sütjük.

Gombaszószos csirkemell

Ezt a receptet Eve&applenél találtam.kicsit változtattam az elkészítési módon de szerintem ugyanolyan finom lett.

• 600 gr csirkemell
• vegeta
• szeletelt sonka
• szeletelt trapista

Gombaszósz:

• 2 kisebb hagyma/vagy 1 nagyobb
• 400 gr csiperke gomba
• vegeta
• só
• bors
• 2 ek liszt
• 1 bögre víz
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tejföl (2 dl)

A csirkemellet vékonyra feszeleteljük, megszórjuk vegetával, majd mindegyik szelet húsra teszünk egy szelet sonkát és egy szelet trappistát. Ezt követően feltekerjük a húsokat, (ha kell, erősítsük össze fogvájóval, én nem szoktam), és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük előmelegített sütőben kb. 20 percig, illetve amiíg az egész át nem sül. Amíg a csirkemell tekercsek sülnek, apróra kockázzuk fel a vöröshagymát, és pirítsuk üvegesre egy pici olajon, majd addjuk hozzá a megtisztított, szeletekre vágott gombát. Pároljuk addig, amíg el nem fő a leve. Ekkor keverjük hozzá 2 ek lisztet, és öntsük fel az egészet 1 bögrényi vízzel. Közben kevergessük, hogy csomómentes maradjon. Amikor ezzel megvagyunk, fűszerezzük ízlés szerint. Én sóztam, vegetáztam, mehet bele egy pici őrölt bors is. Ezután nyomjuk bele a fokhagymát, keverjük el, ekkora már szépen besűrűsödött az egész. Adjunk hozzá 1 pohár tejfölt, keverjük el, és ezzel a szósz kész is. A húst szeleteljük fel, majd egy tűzálló edénybe öntsük bele a gombaszószt, a tetejére mehetnek a csirkemell tekercsek, és mehet be az egész kb. 15 percre az előmelegített sütőbe. Ezután már csak meg kell szórni egy kis petrezselyemmel, és tálalható is!Kukoricás rízzsel nagyon finom

Amit változtattam rajta: A feltekert csirkemelleket alufoliába tekertem,és úgy sütöttem meg.így biztos nem nyílik szét sütés közben.

Amerikai Hot-dog

Igazából nem is a hot-dog a lényeg,hanem a feltét.A pirított hagyma...Már régóta keresem a receptet.És most megtaláltam Alíznál.
Most bolti kifliből csináltam,de legközelebb próbálkozok saját készítésűvel is.

Hv:hot-dog kifli,hosszú juhbeles virsli,kechup,mustár,vagy majonéz,csemege uborka,2 fej vöröshagyma,liszt.

A virslit megfőzzük,a kiflit félig bevágjuk.A hagymát kicsit nagyobb kockára vágjuk mint apró.Meghintjük lisztel.Minél több lisztet vesz fel,annál ropogósabb lesz.A lisztezett hagymát bő forró olajba arany barnára sütjük.A hagymát papír törlőre kiszedjük. A kiflibe tesszük a virslit,a kechupot vagy mustárt,majonézt,a karikára vágott csemege uborkát,és megszórjuk ropogós hagymával.
Nagyon finom,olyan mint az eredeti,ha nem finomabb.

Mexikói rizseshús

Férjem nagyon szereti,de én is.Egyszerű,gyors étel a mindennapokra.

Hv: kb 40 dkg mexikói zöldségkeverék,60-70 dkg sertés lapocka(pulyka felsőcomb is lehet) 1 fej vöröshagyma,2 csomag gyors rízs,só,bors,olaj,pirospaprika

A vöröshagymát apró kockára vágjuk,olajon megfonnyasztjuk,pirospaprikát rászórjuk.Rádobjuk a kockára vágott húst,felengedjük vízzel,sózzuk,borsózzuk,és puhára pároljuk.Mikor félig megpuhult a hús,hozzáöntjük a zöldségkeveréket.Közben felrakjuk a rízst főzni.A végén ha megpuhult a ragunk,hozzákeverjük a rízst.Savanyúság illik hozzá.

Almás süti

Alíznál találtam ezt a finom süti receptet.Egyszerű,könnyed,sokáig eláll.

Hv:3 közepes alma (25 dkg),25 dkg cukor,25 dkg liszt,1 tojás ,fél cs. sütőpor

Kotányi mézeskalács fűszerkeverék,vagy almás süti fűszerkeveréket.

reszelt citromhéj5 dkg csokireszelék10 dkg csokoládé

Az almát lereszelem és a többi hozzávalóval együtt robotgéppel összekeverem. A csokit a végén adom hozzá. Sütőpapírral kibélelek egy közepes nagyságú tepsit, beleöntöm a masszát és 190 °C-os sütőben megsütöm. Ha kihűlt, olvasztott csokival bevonom a tetejét.

Részeges nyuszi

Hamarosan itt a húsvét.Gesztenyénél láttam tavaly és meg is csináltam.nagyon finom a tésztája,aranyosak a nyuszik.A képek tavalyiak.az eredeti itt található

Hv:50 dkg liszt, 1 tojás, 6 dkg cukor,
5 dkg margarin,2-2,5 dl tej,
ez függ a liszttől, csipet só,
1 evőkanál rum vagy rumaroma,
1 csomag vaníliás cukor, 3 dkg élesztő,
16 db mazsola,
1 tojássárgája pici tejjel elkeverve a lekenéshez.

Az élesztőt pici cukorral, tejjel és liszttel felfuttatjuk, majd mindent a kenyérsütő gépbe teszünk. Dagasztó programra kapcsolunk, amely keleszt is. A megkelt tésztát kivesszük és 8 darabra vágjuk. Majd mindegyiket még 2 felé osztjuk. Olyan kis kúpformát formálunk belőle, aminek a keskenyebb végét mélyen bevágjuk és a 2 darabot egymással szembefordítjuk. Mazsolából rakjuk ki a szemét, majd hagyjuk kelni kb. 30 percet. Ezután tejjel elkevert tojássárgájával lekenjük és meleg sütőbe tesszük be sülni, 160 fokra,vagy gázsütő 4-es fokozat. kb. 30 percre.

Mustáros rakott hús pataki tálban

Saját kútfőből született étel.Ízletes finom,egyszerű.Pont nekem való. :D

Hv:1 -1,2 kg krumpli,60 dkg szeletelt sertés hús,2 ek sima mustár,2 ek magos mustár,20 dkg gomba,1 fej lilahagyma,3 dl tejföl,10 dkg reszelt sajt,bors,só,metélőhagyma,0,5 dl fehérbor.

A tálat beáztatjuk,közben előkészülődünk.A burgonyát meghámozzuk,és karikára vágjuk.A 2 féle mustárt összekeverjük,borsozzuk,beleöntjük a bort,a metélőhagymát.Ebbe a pácba tesszük bele a húst.A tál ha jól kiázott,az aljára tesszük a burgonyát,sózzuk erre a pácolt hús,rá a gomba és a karikára vágott lilahagyma.A sort ismét burgonyával zárjuk.Meglocsoljuk tejföllel,megszórjuk sajttal lefedjük,és sütőben kb másfél órát sütjük.Körettel nem kell bíbelődni,mert együtt sül a hússal.Savanyút kínálunk hozzá.

Megjegyzés:A tejfölbe rakhatunk krémsajtot,a tetejére sajt helyett juhtúrót is morzsolhatunk.Ettől pikáns lesz.

Pásztor sajt

Szombat lévén gyorsan fogyó kaját szoktam készíteni.Ma erre a finomságra esett a választás.Minden adott volt hozzá.

Hv:15 dkg gomba,2-3 ek olaj,40 dkg keményebb sajt(pl eidami)4 szelet gépsonka,panírozáshoz liszt,tojás,zsemlemorzsa,bő olaj a sütéshez.

A gombát megtisztítjuk,vékonyan felszeleteljük majd serpenyőben olajon megpirítjuk. A sajtot 8 egyforma szeletre vágjuk.A sajt egyik felére 1-1 sonkát fektetünk,majdráhalmozzuk a gombát,majd a többi sajtszelettel befedjük.Rétegezés elött kenjük be a sajt széleit tojásfehérjével,vagy kefírrel,így talán egymásba tapadnak. Hagyományos módon lisztbe,tojásba majd panírba forgatva panírozzuk.Én mindig kétszer átpanírozom,hogy nehogy kifolyjon.Bő olajba kisütjük,konyhai papírtörlőn lecsöpögtetjük. sült burgonya és tartár mártás illik hozzá.

Tejes zöldborsó főzelék

Még sose csináltam így a borsó főzeléket.jd -nél találtam erre a finom receptre.azt hiszem ezt a fajtát sűrűben fogom készíteni.

Hv: kb 60 dkg zöldborsó(konzerv,mirelit),5-6 dl tej,1 ek margarin,liszt,só,bors,pirospaprika,petrezselyemzöld.

A margarinon a borsót megpárólom,és annyi vízzel öntöm fel,hogy ellepje és puhára főzöm.Sózom borsozom,majd felöntöm a lisztel elkevert tejjel.Addig főzöm míg be nem sürűsödik.Pirospaprikával megszórom,petrezselyemmel meghintem.Bundás kenyérrel kínálom.

bundás kenyér:szelt kenyér,3-4 tojás,2 ek tejföl,2 gerezd fokhagyma,pici liszt,olaj a sütéshez. A tojást felverjük,sózzuk,belekeverjük a tejfölt,a zúzott fokhagymát,a lisztet.Beleforgatjuk a kenyereket és bő forró olajba kisütjük.
Azért írtam le mert ezt is mint minden mást mindenki másként készíti.Nagyon finom főzelékkel.

Kígyórétes

A krokodil után itt egy újabb állat a kígyó.Bár csak a neve állati,a készítési módja kísértetiesen hasonlít korábbi barátunkra krokira.

Hv:tésztához(3 rúd) kb 1,2 dl tej,2 dkg friss élesztő vagy 1 tasak 7 g szárított élesztő,2 ek kristálycukor,50 dkg liszt,20 dkg vaj,vagy margarin,1 kk só,2 tojás

meggyes töltelék:50 dkg magozott megy,5 dkg darált dió,5 dkg darált háztartási keksz,2-3 ek porcukor,1 mk őrölt fahéj.

almáshoz:1 kg alma,5 dkg margarin,4 ek kristálycukor,1 kk fahéj,

túróshoz:50 dkg túró,5 dkg mazsola,1 citrom reszelt héja,3 ek porcukor,1 tojás,1 cs vaniliás cukor,1 ek tejföl

A tészta hozzávalókat a gépbe pakolom,és dagasztó-kelesztő programra állíttom. Közben megcsinálom a töltelékeket. Almáshoz az almát megtisztíttom,és kb 2 cm-es kockákra szeljük.A vajat megolvasztjuk az almát rárakjuk meghintjük cukorral és fahéjjal.Pároljuk kb 15 percig.Majd hagyjuk kihülni.

Túróshoz:A túrót a mazsolával,citromhéjjal,cukorral,vaniliás cukorral,tejföllel összekeverjük. meggyeshez:A meggyet lecsöpögtetjük,a kekszel,fahéjjal,dióval,cukorral összekeverjük. Ha a tészta kész,3 egyforma részre vágjuk,és egyenként kb 40 cm hosszúra,és 25 cm szélesre nyújtuk közepén egy széles sávot vágunk,oda kerül a töltelék.Két oldalát 2 ujjnyi vastagon ferdén bevagdossuk.A tésztára rárakjuk a tölteléket,és a csíkokat jobbról balról betakarjuk a tölteléket.Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a réteseket.1 tojást elkeverünk és lekenjük a tésztákat.Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni,meghintjük porcukorral,és ezután felszeljük.

Lecsós szelet

Vasárnapról maradt elősütött husi.Gondolkozóba estem mit lehetne kezdeni vele.felpillantottam a szekrény tetejére,és ott vigyorgott rám egy üveg házi lecsó,meg egy kis paradicsom.Meg is volt az ebéd keddre.

Hv:60 dkg hús(én csirkemellet használtam,de lehet sertés,pulyka)1 üveg lecsó,nyáron friss lecsó,1 nagy fej hagyma,só,bors,köménymag,2 gerezd foghagyma.

A húst sózom,borsózom,és olajon megsütöm.A hagymát nem túl finomra vágom,olajon megdinsztelem,majd hozzáadom a lecsót és 2 dl paradicsom levet.Hozzáadom a fűszereket.25 percig főzöm,közben a karikára vágott virslit is beleteszem.A húst a végén adom hozzá,hogy az is áttudja venni az ízt. Lezárom és tarhonyával kínálom.

Nyáron a lecsó:kb 2 kg paprikához 1 kg paradicsom 2 fej hagyma,olaj,só bors,őrölt kömény,fokhagyma
A paprikát-paradicsomot összeszelem,a hagymát nem túl finomra vágom.A hagymát olajon megdinsztelem,ráteszem a paprikát paradicsomot,majd a fűszereket.Kb 30-40 percig főzöm sűrűn kevergetve.Ízlés szerint lehet tojással,virslivel,füstölt tarjával ízesítteni.

Kolbászos szendvicskrém.

Így fogyasztottuk.

Mostanában rákaptam a házilag készített szendvicskrémekre.A múltkori babkrém után felbuzdultam,mert a családnak nagyon ízlett.Az új kedvenc a kolbászkrém.Luca egész nap ezt enné.Nála nagy szó.

Hv:20 dkg füstőlt kolbász,10 dkg natúr krémsajt,10 dkg trappista sajt,diónyi gulyáskrém,kenyér.

A kolbászt nagyon apró darabra vágom,a sajtot lereszeljük.A krémsajtot elkeverjük a gulyáskrémmel,hozzáadom a kolbászt és a reszelt sajt felét.A masszával megkenem a kenyér szeleteket sajttal megszórom és sütőben a sajt olvadásáig sütöm.Hideg szendvicsnek is kiváló.

Lekváros rácsos

Egyszerű,gyors,és olcsó nem utolsó sorban finom.Egy pohár tejjel nagyszerű uzsonna a gyerekeknek. Az eredeti recept sárgabarackot írt,de Luca eper lekvárral szerette volna.Így anyukám házi eper lekvárját használtam a sütibe.

Hv:50 dkg liszt(fele lehet teljes kiőrlésű is)20 dkg kristálycukor,2 cs vaníliás cukor,25 dkg margarin,1 cs sütőpor,2 tojás

töltelék 40 dkg lekvár. A tészta hozzávalóit nagy tálba rakjuk,és összegyúrjuk.Ezután 2/3-1/3 arányba elosztjuk.A nagyobb tésztát 0,5 cm vastagra nyútjuk, margarinnal kikent lisztezett nagy tepsibe tesszük.A lekvárt elkeverjük,majd a tésztára kenjük.A kisebb tésztát megint 0,5 cm vastagra nyútjuk és kisujjnyi csíkokra vágjuk,és a tésztát berácsozzuk vele.felvert tojással lekenjük. Előmelegített sütőben közepes lángon kb 25 percig sütjük.

Csirkemell fűszeres sajtkéreggel

Gesztenye receptje.Egy kicsit átalakítottam,remélem nem haragszik érte.:)

Hv:70 dkg csirkemell filé,9 fűszer keverék,1 tubus natúr sajtkrém,1 tubus sonkás sajtkrém,1 marék szárított metélőhagyma,bors,40 dkg gomba(konzerv gombám volt),10 dkg reszelt sajt,petrezselyem,só.

A csirkemellet bekenem a fűszersóval,majd kevés olajon elősütjük.A sajtkrémet a fűszereket,a gombát összekeverjük,és a tepsibe ültetett húsra kenjük.Megszórjuk a reszelt sajttal és előmelegített sütőben kb 30-40 percig sütjük.Én szalonna kockákat tettem a sajtkrém tetejére.nagyon finom lett tőle. Currys barna rízzsel és párolt zöldséggel tálaltam ezt a nagyon finom ízletes húst.