Mézeskalács

Limaránál láttam,és teljesen elvarázsolt.Nagyon kevés időm van ilyesmit készíteni pláne,ha az embernek egy olyan 23 hónapos lánya van aki imád mindenbe belenyúlni.:)
Ez úton szeretném megköszönni Limarának a rengeteg türelmet amit irányomba mutatott,mikor millió kérdést intéztem hozzá.:))
A receptet megtaláljátok Limaránál.:)

Stroganoff ragu

Az egyik legismertebb orosz étel,amit igazából kedves ismerősömnek Anának teszek be. Eredetileg marhahúsból készítik,de sertésből,illetve pulykából is isteni.

Hv:80 dkg pulykamell,v sertéskaraj,1ek olaj,2,5 dkg vj,1 dl fehérbor,2,5 dl tejszín,só.őrölt bors,2 dkg paradicsompüré,2 apróra vágott hagyma,10 dkg csemege uborka,mustár,diszítéshez petrezselyem zöld.

A húst ujjnyi vastagra csíkokra szeletelem.Az olaj és a vaj felét forrósítom,és lassú tűzön aranybarnára sütöm a hagymát,majd hozzá adom a csemege uborkát.Ezután kiszedem a hagymát és az uborkát is.
Magasabb fokozatra állítva a tűzhelyet,hozzá adom a maradék vajat,és olajat,majd 3-4 percig pirítom a hús egyik felét majd kiszedem,és megpirítom a másik adagot is. Ezután visszateszem az összes húst a serpenyőbe,hozzá öntöm a bort,és 3 perc főzéssel elpárolog belőle az alkohol.Hozzáadom az előzőleg kiszedett hagymát,és az uborkát,a mustárral elkevert tejszínt,a fűszereket,és a paradicsompürét,majd ismét felforralom.
Petrezselyemmel meghintve főtt rizzsel tálalom.

Burgonyapelyhes rántott szelet

Gondoltam egy merészet és a sima párizsis szeletből bomba jó rántott húsit alkottam.:)

Hv:csirkemell filé, tojás,liszt,tej,só,2-3 ek burgonyapehely(ez nálam burgonyapüré por).

A húst szeletekre vágom,a kezemmel megnyomkodom,hogy a rostok eloszoljanak(direkt nem klopfolót írok,mert a baromfi húst nem szabad kiverni) besózzuk és kicsit állni hagyjuk.A tojást szokásosan felverjük,sózzuk,kis tejet öntünk hozzá,pici lisztet,és a burgonyapelyhet.összekeverjük.A pehely dagad,így néha egy kis tejet öntsünk hozzá épp csak annyit hogy a palacsinta tésztánál kicsit sűrűbb legyen. A húst a lisztbe megforgatjuk,majd a masszába és bő forró olajba kisütjük.
Sült burgonyával,és párolt kukoricával tálaltam.
Természetesen bármilyen majonézes saláta illik hozzá.

Sajtgolyó

Új forradalmi megújulás a rántott sajt világában.Nem kell 2x panírozni,nem kell görcsölni,hogy a fele kifolyik stb... Vnjuditnál találtam a receptet,köszönet érte.

Hv:0,5 kg reszelt trappista sajt,3 tojásfehérje,zsemlemorzsa. A reszelt sajtot összekeverem a tojásfehérjével,ezután gombócot formálunk zsemlemorzsába hempergetjük,majd fél órára a fagyasztóba tesszük.Bő forró olajba sütjük,tartár vagy áfonya mártással kínáljuk.
(Én már előző nap elkészítettem és sütésig a fagyasztóba pihent,de egyszerre többet is lehet készíteni és váratlan vendégekkor kisütni.)

újra

Újra él a régi blogom,ahol népszokásokról,ünnepekről,és egyéb érdekességekről írkálok.
Mindenkit szeretettel várok a www.tokmagimesel.blogspot.com nevű blogomban.

Tojáskrém

Ha már bagettet sütöttem,gondoltam ha lúd legyen kövér és Gesztenye féle tojáskrémet megcsináltam.Nagy sikere volt.:))

Hv:keményre főtt tojás, só, őrölt bors, vöröshagyma, margarin, tejföl, majonéz, mustár, kevés porcukor.

A tojás kivételével a hozzávalókat összekeverjük, majd a főtt tojásokat áttörjük (Én botmixerrel nyuszkoltam össze) és a krémbe keverjük. Saját ízlésünk szerint ha kell még fűszerezzük. Majd pár órára hűtőbe tesszük. Nagyon finom kenyérre kenhető krém.

Sajtos bagett

Linborinál találtam,gondoltam összekapom magam és sütök bagettet.Ez történt szombaton,azóta folyamatosan sütöm kell.:))

Hozzávalók: 2 dl tej,2 ek tejföl, 2ek burgonyapehely, 1 ek ecet( én aszkorbinsavat használtam), 4 ek olaj, 50dkg liszt, 2 tk só, 1tk cukor, 3dkg élesztő

A hozzávalókat gépbe pakolom,és dagasztó kelesztő programra kapcsoltam.Mikor kész kör alakúra nyújtottam,8 részre vágtam,majd egyenként egy kicsit kinyújtottam.És fordítva mint a kiflit a kis csücsöktől hajtjuk.kicsit aládolgozzuk a kilógó részt,majd tepsire rakjuk,és 30 percig a tepsibe kelesztjük.Addig sajtot reszelünk.A kifliket megkenjük tojással megszórjuk sajttal,és előmelegített sütőben kb 25-30 percig sütjük.Nagyon finom.Jobb mint a spáros.

Sörös kelkáposzta pogácsa

Ismét egy olyan étel amit csak inkább én szeretek.De ebben a formába már a család is megette.Úgy látszik kis rafinériához kell folyamodni,hogy a vitamin forrást bejuttassam a család szervezetébe.:))

Hv:50 dkg kelkáposzta(én kínai kelt használtam),3 tojás,3 ek liszt,2 dl alkoholmentes sör,só,bors,köménymag,1 mk majoranna,2 gerezd fokhagyma,petrezselyem,5 dkg reszelt sajt.

A kelkáposzta vastag ereit kivágom,majd nagyon vékonyra szelem.Ha kínai kel,akkor csak káposzta reszelőn legyalulom. A tojást,a lisztet,és a sört összekeverem,belekeverem a fűszereket,a sajtot,belekeverem a kelkáposztát,majd 4 ek zsemlemorzsát.Pogácsát formázok belőle,mintha fasírt lenne,és bő forró olajba kisütöm. Ha nem áll össze,lehet bele még egy kis zsemlemorzsát rakni.

A kelkáposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata.

Igen közel áll a fejes káposztához, ám annak sima leveleivel szemben a kelkáposzta levelei fodrosak, hólyagosak. A hideget jobban viseli a fejes káposztánál, ezért áttelelhető; a szárazságot is jobban tűri. Ellenben nem savanyítható, és rosszabbul is tárolható a fejes káposztánál.

Lazán simuló levelei megnyúlt fejet formálnak. Gyökerei sekélyek, ezért jó víz- és tápanyag-ellátást kíván, bár a fejes káposztánál igénytelenebb. Kevesebb ételbe jó, mint a fejes káposzta, és nem is savanyítható, de fontos tápanyagokat tartalmaz: sok benne a fehérje, és az ásványi anyag, miközben C-, B1- és B2-vitamin-tartalma megközelíti a fejes káposztáét. Egész évben jól tárolható.

Morzsás-mustáros máj

Nem nagyon szeretem a májat,de a férjem igen.Ez viszont nagyon finom.Ezt még én is szívesen ettem. kb70 dkg sertésmáj nem túl vastag szeletre vágva,6 ek vörösbor,1 fej vörörshagyma,8 dkg margarin,5-6 dkg zsemlemorzsa,2 ek mustár.1,5 dl főzőtejszín,só

A máj szeleteket a borba beáztatjuk,közben elkészítjük a morzsát.A serpenyőben a vajat megolvasztjuk,és az apróra vágott hagymát megfuttatjuk,majd rászórjuk a morzsát.2-3 percig pirítjuk,míg a morzsa aranysárga nem lesz.Ekkor a mustárt és a tejszínt is beletesszük. A boros májat a tepsibe rakjuk és előmelegített sütőben 5-6 percig pároljuk. A fűszeres mustáros masszát a félig sült májra halmozzuk,és a sütőbe visszatéve 6 percig készre sütjük.Ezalatt a máj omlós lesz,és a teteje is megpirul. Sült burgonya,és saláta illik hozzá.

Találtam

Anya főztjében találtam.Nem vagyok szója fogyasztó,max a felvágottak formájában juttatom a szervezetembe.Elolvastam,és ledöbbentem.Eddig is tudtam,hogy nem minden úgy van ahogy azt előadják de attól még meglepődtem.itt olvasható: http://tejmentes.blogspot.com/2009/06/mi-baj-szojaval.html

Kókuszos sütőtökcsemege

Itt a sütőtök szezon.A családban rajtam kívül senki nem szereti e finom csemegét.A gyerekeim rá sem néznek.Pedig nagyon finom és egészséges.Ezért gondolkoztam miként juthatnám be csemetéim szervezetében a fontos vitaminokat.Egy régi újság hátulján találtam erre a nagyon finom sütire.Ha hiszitek ha nem a gyermekeim falták a "sütőtököt".:))

Hv:1 kg sütőtök,10 dkg darált dió,20 dkg darált háztartási keksz,3 ek porcukor,5 dkg kókuszreszelék. A tököt kimagozzuk,szokásosan felvágjuk és alufóliával bélelt tepsibe kb 45 perc alatt megsütjük,majd kihűtjük,és a húsát egy tálba tesszük,botmixerrel összepürésítjük,majd belekeverjük a darált diót,a darált kekszet,a cukrot,és összegyúrjuk.Golyókat formázunk,és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Sütőtökről:Tápértéke nagyobb, mint a spárgatöké, szénhidráttartalma, karotin- és C-vitamin tartalma is felülmúlja a többi tökfajtát. Energiatartalma 80 kcal/100 gramm, 16,5 g szénhidrát van 100 grammjában. Fehérje, rost és zsírtartalma elenyésző, annál gazdagabb a különböző, A-, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminokban, folsavban és pantoténsavban. Karotintartalma például 4 mg, C vitaminból 24 mg-t találhatunk benne, E-vitaminból pedig 1,1 mg-t. Ásványi anyagok bő forrása is, például magas kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangántartalma miatt. Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van. Az antioxidánsok és karotinoidok pedig megkötik a szabad gyököket, erősítik az immunrendszert, így hozzájárulnak a keringési betegségek és a daganatok megelőzésében. A tökmagolaj kedvező élettani hatású, hiszen omega-3-zsírsav van benne.

Töltött csirkecomb ahogy én szeretem

Az egyik kedvenc ételem.Ha anyu kérdezi mit főzzön ha megyünk,rávágom,hogy töltött csirkét.Megtanultam én is,de anyué az igazi eredeti.Az enyém se rossz.;)


Hv:6 db szép nagy egész csirkecomb,só,bors,2 db szikkadt zsemle,kb fél üveg konzerv gomba(nyers gombából 10 dkg),1 tyúk májkrém,1 kicsi tej,2 tojás,petrezselyemzöld

A csirkecombot megmossuk,és a bőrét óvatosan fellazítjuk ide kerül a töltelék,majd sózzuk.
A töltelékhez a zsemlét apróra tépjük,majd annyi tejet öntünk,hogy megázzon benne a zsemle,de feltudja szívni maradék nélkül.Hozzáadjuk a tojást,a borst,a májkrémet,a gombát,(ha nyers gomba,előtte megdinszteljük.)petrezselyemzöldet.Én botmixerrel össze szoktam turmixolni,majd beletöltöm a csirkecomb bőre alá.Tepsibe sorba rakjuk,pici olajat,vizet adunk hozzá,lefedjük,és kb 1 órát fólia alatt sütjük,majd fólia nélkül még 15-20 percet.
Én római tálba sütöttem,ott is kb másfél órát sült,de ilyenkor se víz,se olaj nem kell hozzá.

Alföldi leves

Gesztenyénél találtam ezt a csuda finom levest.Kicsit változtattam mert nálunk nem leves amibe nincs répa.:)

Hv: 30 dkg csirkemell, 2 fej hagyma,3 szál sárgarépa, 2 ek olaj, 40 dkg burgonya, 1 liter erőleves (kockából), 2 dl tejföl, liszt, 4 db főtt tojás, 1/2 cs zöldpetrezselyem, 1/2 citrom leve, 2 babérlevél, mustár, só, bors.

Elkészítés: Az apró kockára vágott húst az olajban megpárolt sárgarépára és a megpirított hagymára tesszük. Babérlevéllel, sóval, borssal ízesítjük, majd felöntjük a húslevessel. Amikor a hús félig megpuhult, beletesszük a kockákra vágott burgonyát. Amikor a hús és a krumpli is megpuhult, a tejföllel simára kevert liszttel besűrítjük a levest. Mustárral, citromlével enyhén savanykásra ízesítjük, petrezselyemet szórunk bele. Tálaláskor a kockára vágott főtt tojásra merjük a levest.

Bounty szelet

Margit2-nél találtam.nagyon finom.Tőle másoltam át.

Hozzávalók:
1,5 dl tej
35 gr étkezési zselatinpor
18 dkg margarin
23 dkg kristálycukor
15 dkg kávéízesítő krémpor ( vagy tejpor)
30 dkg kókuszreszelék
3 púpos evőkanál mogyorókrém

Elkészítése:

A tejben elkeverjük a zselatinport, közben felforraljuk. Hozzáadjuk a cukrot és a margarint. Addig kevergetjük, amíg a cukor és a margarin elolvad. A tűzről levesszük. Ezután belekeverjük a krémport és a kókuszreszeléket. Nagyon gyorsan összeáll, ezért sietni kell vele. 3 részre osztjuk. Egy részbe tesszük a 3 evőkanál mogyorókrémet, jól belekeverjük.

Folpack fóliával bélelt őzgerincformába belekenünk 1 réteg sima kókuszos krémet, rá a mogyorósat, arra újra a kókuszosat. Vizes kanállal és vizes késsel tudjuk simára kenni a rétegeket!

Hűtőszekrénybe tesszük. 1,5 - 2 órai pihentetés után kifordítjuk a formából, majd csoki mázzal leöntjük a tetejét.

Csoki máz: 8 dkg étcsokoládét gőz felett felmelegítünk, és beleteszünk 4 dkg vajat. Ha elolvadt teszünk bele kb. 0,5 dl tejszínt, és forrásig kevergetjük. Langyosan öntjük a tésztára.

Hagymás szalonnás bundás kenyér

A szomszéd nénitől kaptam a tippet.Jó tipp sűrűbben kell menni hozzá.;)


Hv: szelet kenyerek,kb 5 tojás,10 dkg szalonna vékony csíkokra vágva,metélőhagyma,só,liszt,olaj

A tojásokat felverjük beletesszük a szalonnát,a hagymát a sót,majd annyi lisztet,hogy ne legyen túl híg,de ne legyen túl sűrű se.Beleforgatjuk a kenyereket,és bő forró olajba kisütjük.A tojásba lehet rakni sajtot is.
Nagyon finom,főzelékhez,de magában is jó vacsorára.

Parasztos cordon bleu

Andinál találtam ezt a hús receptet,és tényleg jobb mint sima sajtos,sonkás verzió.

Hv:6 szelet karaj, 6 szelet vékonyabb füstölt sajt,6 szelet bacon szalonna,1 fej lilahagyma,liszt,tojás,zsemlemorzsa.

A karajt ketté szelem,úgy hogy nem vágom át teljesen,sózom és klopfolom.Mindegyikre fektetek 1 szelet sajtot,szalonnát,és hagymát,majd kettőbe hajtom,és összetűzöm.Szokás szerint panírozom.(lehet duplán panírozni,mert kevesebb esélye van a sajtnak kifolynia).Bő forró olajban kisütöm. Bármilyen köret illik hozzá én most rizibizivel tálaltam.

Csopaki aprópecsenye

Úgy rémlett egyszer már beraktam ezt a receptet ami egyébként a család kedvence,de nem találtam,így most beteszem.Érdemes kipróbálni,mert nagyon ízletes.


Hv:70 dkg sertés lapocka,10 dkg zöldborsó,10 dkg gomba,1 vöröshagyma,5 dkg szalonna,1 gerezd fokhagyma,1 paradicsom,1 tv paprika,só,bors,petrezselyemzöld

A húst kisebb kockára vágom,a hagymát,és a szalonnát apróra.A hagymát és a szalonnát oljon megfonnyasztom majd ráteszem a húst.Sózom,borsózom,majd kevés vizet aláöntve párolom.10 perc múlva hozzáteszem a borsót a gombát és a fokhagymát,apróra vágott petrezselymet, és tovább főzöm,ha elfő a víz pótolom.Mikor a hús megpuhul a paprikát és a paradicsomot apró kockára vágjuk és a raguhoz öntöm.kb 5-10 percig még főzöm és elzárom.Petrezselymes burgonyával,és savanyúval tálalom.

Kakukkfüves almatorta

1 hétig gondolkoztam,olvasgattam,hogy milyen lehet kakukkfűvel az alma.Elsem tudtam képzelni,hogy egy erőteljes íz,hogy alkalmazkodik az enyhén savanykás-édes ízhez.Na megtudtam,annyira finom,hogy egymás után 2x is meg kellett sütnöm.:))

Hv:20 dkg liszt,csipet só,10 dkg margarin,4-5 ek víz.

Töltelék:80 dkg alma,10 dkg kristálycukor,1 cs vaniliás cukor,1 tojás,1 ek víz,1 ek kakukkfű.

A tészta hozzávalóit össze keverjük,folpackba tekerjük és félórára hütőben pihentetjük. Közben az almát meghámozzuk,magházát kiszedjük,kicsit vastagabb szeletre szeljük,és citromlével meglocsoljuk,hogy ne barnuljon. A tortaformát kikenjük margarinnal,belenyomkodjuk a tésztát,rárakjuk az almát,úgy,hogy félig fedjék egymást. Megszórjuk a 2 cukorral a kakukkfűvel.A tojást a vízzel elkeverem,és rálocsolom,hogy mindenhová jusson.180 fokon kb 35 percig sütjük.

Gizikétől kaptam

Gizike játékra hívott.Ritkán veszek részt játékba,ezúton mindenkitől elnézést kérek.de tényleg kevés időm van.
A feladat,hogy leírjam mit olvasok,és idézni is kell belőle.
Azt hiszem sokan tudják,hogy Danielle Steel rajongó vagyok,és rengeteg könyvet olvastam tőle.Most is azt olvasok,a KERESZTuTAK Című nem éppen friss könyvét.

És az idézet a 7.oldalról:"-Az angolok egyrészt begyulladt vénasszonyok,másrészt pedig imádnak háborúsdit játszani.Izgatja őket a Hitlerrel való összecsapás lehetősége.Más dolguk úgy sincs."

Marcipán ízű kókusz tekercs

Egy sütire több variáns,ez is lehetne a címe.Nagyon szeretem a kókusz tekercset.most kicsit variáltam. Hv a tésztához:30 dkg darált keksz,2 ek kakaó pór,10 dkg porcukor,2-3 ek rum vagy rumaroma.2 dl tej,(kicsit száraznak tűnik,de ne rakj több tejet hozzá.) Krém:10 dkg puha vaj,15 dkg porcukor,5 dkg kókuszreszelék,pár csepp mandulaaroma,zöld ételfesték. A nyújtáshoz kókuszreszelék.

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk - 2 tekercs lesz. Zsírpapíron vagy szilikonlapon a maradék kókuszreszelékkel kinyújtjuk - alul felül szórjuk - 3-5 mm vastagra. Megkenjük a fele krémmel, és a papír segítségével feltekerjük. Kókuszban meghempergetjük, hűtőben pihentetjük, majd tálaláskor 8-10 mm vastag szeletekre vágjuk.A sima ugyanígy készül csak kihagyjuk a mandulaaromát és az ételfestéket.

Gyümölcsös pite

Alíz konyhájában találtam ezt a roppant egyszerű,és nagyon finom pitét.Nekem nem volt itthon meggyem,de barackkal helyettesítettem.

8 dl tej,4 db tojás,20 liszt,10 dkg cukor,1 cs. vaníliás cukor,kevés só,kb 1kg alma,meggy,Ráma,porcukor

A turmixba beleöntöm a tészta hozzávalóit és sima habos, híg tésztává keverem. Egy közepes tepsit vastagon kikenek margarinnal és sorokba rendezve almacikkeket és felváltva meggyet rakok. (Ha van frisset, ha nincs, akkor kimagozott befőttet.)

Leöntöm a tésztával. Az alma feljön a tetejére,de ez a végeredmény szempontjából nem sokat számít, mert az íze kárpótól az esztétikai hibákért. 200 °C-os sütőben addig sütöm, míg a teteje egy kissé megpirul. Felszeletelem és porcukorral megszórom a tetejét.

Nagyon egyszerű és nekünk ízlik.

(Én annyit változtattam,hogy egy kis fahéjjal megszortam az alma tetejét almás süti fűszerkeverékkel.)

Sajtos-juhtúros cukkinis muffin

Egyszerű,finom krémes sós délutáni nasi.Régóta szemeztem vele,de valami mindig hiányzott belőle.legtöbbször a bátorság.Kár volt ilyen sokáig várni vele.


Hv:1 tojás,0,5dl olaj,1,2 dl tej,10 dkg juhtúró,20 dkg liszt,2 kk sütőpor,1-1 mk só,öröltbors,1 kis cukkini,10 dkg reszelt sajt.

A tejet,a tojást,olajat habosra verjük,majd a juhtúrót beletesszük, alisztet a sót a borst,sütőport összekeverjük,és a tojásos masszába öntjük.
A cukkinit meghámozzuk,azután almareszelőn lereszeljük,és a sajtal együtt hozzáadjuk a masszához.A muffin sütőt kivajazzuk,pici zsemlemorzsát rakunk bele,és megtöltjük a tésztával.előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

Tojásos melegszendvics

Yásminnél találtam ezt a gyors és nagyon finom ételt.Legközelebb kicsit változtatok rajta és kolbász helyett kipróbálom füstölt tarjával.:)

Hv:6 zsemle,3 dl tej,20 dkg füstölt kolbász,6 tojás 15 dkg reszelt sajt,só

Gyújtsuk be a sütőt.
A zsemlék tetejét levágjuk,kiszedjük a belsejüket,és sós tejbe mártjuk,de ne áztatjuk nagyon csak éppen belemártani,és sütőpapíros tepsire tesszük.Belehelyezzük a kolbász karikákat,ráütjük a tojást,kicsit sózzuk,majd a reszelt sajttal megszórjuk,és kb 180 fokon megsütjük.
Paradicsommal és ilyen melegbe jeges teával fogyasztottuk.:)
Finom vacsora volt

Vegyes saláta

Annyiból szeretem a nyarat,hogy nagyon finom ételeket lehet készíteni.Mindent lehet kapni.Ilyenkor a legjobbak a saláták.Ez is egy variáns.:) Hv:4-5 db saláta uborka,4 paradicsom,1 lilahagyma,3 ek olaj,1-2 ek almaecet,kicsi tárkony,1-2 gerezd fokhagyma,nagyon apróra vágott petrezselyem.

Az uborkát vékonyra legyaluljuk,a paradicsomot hagymát kicsi kockára összevágjuk,és összekeverjük.
Az olajat a zúzott fokhagymát,almaecetet,tárkonyt,petrezselymet jól elkeverjük,és a salátára önjük. Ízletes saláta lett.

Kárpáti borzaska.

Borzaska nevű ételről már hallottam,de még nem ettem,és nem is készítettem.Vettem elő karajt ebédhez,és valami könnyűt de finomat akartam csinálni.Jutkánál találtam ezt a receptet,és tudtam,hogy meg kell csinálnom.Férjemtől,meg bezsebeltem a dicséretet.:D

1kg sertéskaraj, vagy csirkemell filé
3 közepes szem krumpli, 8 gerezd fokhagyma, 3 tojás,
6-7 evőkanál liszt a masszához, olaj a sütéshez, tejföl, reszelt sajt, só, őrölt bors, kevés vegeta, kis adag liszt a panírozáshoz.


A krumplikat megpucolom, és apró lyukú sajtreszelőn lereszelem. Hozzáadom a reszelt fokhagymát, a tojásokat, a lisztet, ízesítem sóval, borssal, és a kevés vegetával, majd félreteszem kicsit pihenni, hogy kicsit összeérjen.(a közepesnél kicsit sűrűbb legyen a massza)
A húst megmosom, szeletekre vágom, és nem túl vékonyra kiklopfolom (én a tenyeremmel nyomkodom szét,így nem sérülnek a rostok) Kicsit megsózok minden szeletet, először lisztben, majd a krumplis masszában jó alaposan megforgatom. Majd serpenyőben olajon megsütöm. Nem hirtelen sütöm, hogy jól átsűljön a husi. Ha szép aranybarna, papírtörlőn lecsöpögtetem, és mehet a tányérra. A hús tetejét a tányéron megkenem tejföllel, megszórom reszelt sajttal, és már fogyasztható is!

Dinnye

Hú számomra nagyon különleges süti.Nagyon egyszerű,de mutatós.Anyósommal csináltuk együtt,de azt hiszem én nem sokára megcsinálom megint.

Hv:1/2 kg darált háztartási keksz,20 dkg porcukor,1 cs ráma.Ezt összegyúrom,és ketté veszem (kicsi tej hogy összeálljon).
20 dkg dió,kb 5-6 dkg kókuszreszelék,1 cs tortadara,ételfesték(1 db piros,és 1 db zöld)

Egyik adag kekszes keverékhez (ez lesz a piros):A diót,ételfesték ,kevés rum,csokidara (ebben a sorrendbe)

A másik adaghoz:(ez lesz a zöld):kókusz ételfesték.
A piros tésztából kb 10-11 nagyobb golyót formálunk,majd ugyanennyi zöldet.A zöldet kicsit kilapítjuk,és vékonyan a piros golyót bevonjuk vele.Ha eldeformálódik,kicsit gömbölyítjük.
Tálcára rakjuk,és hűtőbe 1 napra pihentetni tesszük.
Másnap felvágjuk,elösször félbe,majd a feleket 3 gerezdre,így egy dinnyéből 6 kis szeletke lesz.
Érdemes kicsit bíbelődni vele,de ha rájön az ember,hamar megy.

Sült cukkini saláta.

Ehhez a salátához a legjobb a pici cukkinik,de ha nincs az se baj.Nekem sem volt most,így meghámoztam kimagoztam.És egy fantasztikus saláta lett belőle. 1 kg cukkini,1 kk só 8 ek olíva olaj,de napraforgó is jó,3 fej lilahagyma,3 paradicsom,3 ek almaecet,pici tárkony 1 gerezd fokhagyma.

A cukkinit meghámozom kimagozom és kb 2-3 mm vastagra szeletelem,ha nagy akkor még csíkozom és széles serpenyőbe olajat hevíttek és rászórom a cukkinit, a sót és a tárkonyt.1-2 percig sütjük mindegyik oldalát.A paradicsomot a hagymát kockára vágjuk,tálba rakjuk hozzáadjuk,még a meleg cukkinit olajjal együtt.Az ecetet 1 gerezd fokhagymát összekeverünk és ráöntjük a salátánkra.Sokáig eláll.

Magyaros csirkemell

Hv:1 kg csirkemell,15 dkg füstölt tarja,15 dkg császárszalonna,20 dkg füstölt sajt,magyaros fűszerkeverék,olaj.

A csirkemellfilén kis zsebet vágunk,kicsit sózzuk,és félretesszük.A szalonnát a tarját finomra vágjuk,a sajtot lereszeljük, hozzákeverjük a fűszerkeveréket,és megtöltjük a hús belsejét.A nyílást fogvájóval bezárjuk,és megszórjuk a maradék fűszerkeverékkel.Grillen vagy elektromos sütőedénybe olajon megsütjük. Visszamaradt olajon a karikára krumplit grillzöldség fűszerkeverékkel megszórva sütöm.
Nagyon finom,gyors étel.Salátát mindenképpen kínáljunk hozzá.

Túrós-gyümölcsös sütemény

A zöldségesnél,jó árban vettem őszibarackot,túróm is volt itthon.Nyakamba vettem az internetet,és ezt találtam.Könnyű tészta,és a túrótól,gyümölcstől finom lesz.:))

Hv:A tésztához.(Mindent a tejfölös pohárral mérünk)450 ml tejföl,1 pohár cukor,2 pohár liszt,fél pohár étolaj,3 tojás,1/2 csomag sütőpor Tetejére:1 csomag vaniliás cukor(ha savanyú a gyümölcs lehet 2 csomag),1 citrom héja,25 dkg túró,tetszés szerint gyümölcs.(barack,meggy,cseresznye)

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd egy kiolajozott és prézlivel (zsemlemorzsával) behintett tepsibe öntjük. Rámorzsoljuk egyenletesen a túrót, ráreszeljük a citromhéjat, megszórjuk a vaníliás cukorral. Ennek a tetejére jön a gyümölcs szétszórva. Előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 perc alatt megsütsük. Porcukorral meghinve tálaljuk.

díj linbotól

Díjat kaptam linbotól,nem most,de időm most engedte,hogy berakjam,és tovább adjam. Aki kapja tőlem(bár én mindenkink odaadnám):Heni barátnőmnek,szbsz-nek, és akinek még nincs.

Pudingos barack

Amint már tőlem megszoktátok,egyszerű recept,de annál finomabb.Már érik a barack,anyunál is,így elkészítettem a család kedvencét,amit a gyerekek is örömmel esznek. Nem azért főzök sütök ilyen egyszerűeket,mert nem tudok bonyolultat,hanem a gyerekek mellett az időmből ilyenekre futják.De azért higgyétek el ezek is ettől függetlenül nagyon finomak is tudnak lenni.:))

Hv:2 csomag háztartási keksz,kb 1 kg őszibarack,(télen lehet befőtt),1 cs vanília puding,1 cs csoki puding,1 l tej a pudinghoz.

A két féle pudingot megfőzöm a zacskó hátulja szerint,és kicsit kihűtöm.míg hűl a barackot megpucolom,kimagozom.A kekszet lerakom a jénai aljára,rárakom az egyik puding felét,rá a barackot,erre a kekszet,a másik puding felét,barackot,kekszet és a sort a két megmaradt pudinggal zárjuk.Tetejét barackkal díszítettem.Hűtőbe rakjuk és megvárjuk míg megázik a keksz.

Brokkoli krémleves

Luca beteg lett,keveset evett. Brokkoli levest szeretett volna enni.Minden kívánságát teljesítettem.Ezt is örömmel.:))

Hv:450 gr brokkoli,2 ek margarin,2 közepes burgonya,2 dl főzőtejszín,1 ek liszt,só.

A margarint megolvasztom,rádobom a brokkolit,és a leveskockát.párolom egy kicsit,és felöntöm kb 1,2 l vízzel,sózom,belerakom a kockára vágott burgonyát és puhára főzöm.Ha megfőtt leveszem a tűzről, botmixerrel összeturmixolom,és visszarakom főzni.A lisztet összekeverem a tejszínnel,hozzámerek a levesből és besűrítem vele a levest.Forralok rajta egyet és lezárom.Levesgyöngyel tálalom.

Málnahab

Anyuéknál rengeteg málna érik.Sajnáltam volna ha megromlik a dobozban ezért csináltam nagyon finom málnahabot.Friss tojással készült.

kb 20-25 dkg málna 3 tojás fehérje,1 cs vaníliás cukor,4-5 ek cukor. A tojásfehérjét cukorral keményre verem,belekeverem a vaníliás cukrot,majd a végén a málnát. Nagyon finom.Nálunk hamar fogyott.

Puncs fagyi-új őrület

Engem is elkapott a fagyi készítési láz.Régóta akartam venni már fagyigépet de kevés receptet találtam,így jegeltem a dolgot.Most a blogokban mindenki fagyit készít,és egyre több a recept is.Szeretnék hozzájárulni én is egy igazi fantasztikus puncsfagyival.

2ek mazsola,2-3 ek rum (én rumaromát használtam)2 dl tej,2,5 dl főzőtejszín,0,5 dl málnaszörp,2-3 ek porcukor,2-3 ek sárgabaracklekvár,1 kk citromlé,4-5 babapiskota.

A mazsolát rumba áztatjuk.A tejet a főzőtejszínt, a málnaszörpöt, a porcukrot, a lekvárt és a citromlevet simára turmixoljuk. A fagylaltgép tartályába öntjük,5 perc után a rumos mazsolát hozzáöntjük.(én a rumaromát is beleöntöttem)35-45 percig hagyjuk dolgozni a gépet.Egy tálkába öntjük,a tetejére a babapiskótát rakjuk,és kicsit fagyasztóba rakjuk.

Töki pompos

Anyum hozott maradék húsvéti sonkát a fagyasztóból,én meg hirtelen ötlettől vezérelve töki pompost csináltam.Linbori recepjét használtam.

2 dl tejet,2ek tejfölt, fél dl olajat, 5o dkg lisztet, kb 15 dkg főtt-tört burgonyát, 2kk sót, 1kk cukrot, 2,5dkg élesztőt a kenyérsütőbe pakoltam (ebben a sorrendben). 2o perc dagasztás,2o perc kelesztés és még kb 1o perc dagasztás után a programot megállítottam és a tésztát lisztezett lapra borítottam.Kinyújtottam és a nagy gáztepsibe tettem. Megszúrkáltam villával és 1o percig 2oo fokon sütöttem. Közben 1 nagy doboz tejfölt picit megsóztam és belenyomtam 4 gerezd fokhagymát. Az elősütött tésztára kentem a fokhagymás tejfölt, rádobáltam a csíkokra vágott bacont, a karikára szelt lilahagymát és vastagon megszórtam reszelt sajttal. Így sütöttem még 3o percet.Nagyon finom

Csopaki aprópecsenye

Finom ízletes étel.Bármilyen húsból elkészíthető.

Hv:60 dkg hús(pulyka felsőcombot használtam),1 fej hagyma,10 dkg vékony szalonna,2 gerezd fokhagyma,10 dkg gomba,10 dkg zöldborsó,bors,só,olaj,1 paradicsom,1 paprika.

A húst kockára vágom,a szalonnát és a hagymát apróra.A szalonnát a hagymát megdinsztelem olajon,és rárakjuk a húst,fehéredésig sütjük.Ízesítjük borssal,sóval,és felöntjük pici vízzel.Fél puhára főzzük,beletesszük a fokhagymát,a gombát,és a zöldborsót,tovább főzzük.Ne engedjük zsírjára sülni,közepes szafttal főjön.Mikor már megpuhult,beletesszük a pici kockára vágott paradicsomot,és a paprikát.Ezt már csak fonnyasztani kell.Végén petrzselyemmel megszórjuk, és szeletelt nyers lilahagymát keverek a kész ételbe. Burgonya krokettel tálaltam.Igazából petrezselymes újburgonyával az igazi.:)

Joghurt torta II.

Még tavaly csináltam ilyen joghurt tortát,és akkor is elfogyott.Most is az utolsó morzsáig megettük.Annyi változás van a múltkorihoz képest,hogy van talpa a sütinek.:)


Tészta alaphoz:25 dkg darált háztartási keksz,5 dkg margarin,5 dkg porcukor,kevés tej.


A tortához:3 pohár (6dl) joghurt,1 cs zselatinpor,10 ek kristálycukor,3 dl habtejszín,1 cs vaniliás cukor,30 dkg málna és eper (más gyümölcs is lehet)

Elkészítés:A tészta hozzávalóit összegyúrom,és kapcsos tortaformába nyomkodom.
A joghurtból egyet kb a zselatin háromnegyed részével összekeverek,belekanalazom a cukrot.Felfőzöm.Jó meleg legyen, a zselatin feloldódjon benne,de ne forrjon.Leveszem a tűzről,hozzáadom a maradék 2 joghurtot,a tejszínt,nem felverve,a vaniliás cukrot, és szép simára kevergetem.A kekszes alapra Merőkanál segítségével belemerem a felét, a gyümölcsöt rakom,majd ismét a masszát. Végül 1-2 órára hűtőbe rakom hogy megdermedjen.
Gyors és nagyon finom sütemény.

Zúza pörkölt

Nagyon szeretem a zúza pörköltet,de kizárólag tarhonyával,és tejfölös uborkasalátával.

Hv:70 dkg zúza,3 ek olaj vagy zsír,3 ek pirospaprika,1 vöröshagyma,1 dl vörösbor,só,bors,1 paradicsom

A zúzát megtisztítjuk,megmossuk és apróbb darabokra vágjuk.Az olajban a hagymát megdinszteljük,beleszórom a paprikát,és beleteszem a zúzát,és aláöntök kb 2-2,5 dl vizet.Sózom ,borsozom,és beleteszem az apróra vágott paradicsomot.Lefedve főzöm.Ha elfő a leve pótoljuk a vízzel.Mikor megpuhult,beleöntöm a vörösbort,és jól kiforralom,hogy az alkoholtartalom kiillanjon belőle.Tarhonyával,uborkasalátával tálalom.

Lusta asszony rétes/Olasz rétes

Vettem túrót,igazából nem volt tervem vele,de megint előkerült a régi receptes füzetem,anyukámtól tanult finomság lett a választott.Egy kicsit átalakítottam,raktam bele gyümölcsöt,elvileg szezon lesz hamarosan.

Hv:9 ek liszt,9ek porcukor,1/2 sütőpor ezeket összekeverem. 10 dkg margarin,50 dkg túró.1 citrom reszelt héja,20 dkg magozott megy. A margarin felével kikenem a tepsit,és beleszórom a lisztes keverék felét.A túróba belereszelem a citromhéjat,és a lisztesre kenjük,rászórjuk a meggyet és 1 csomag vaníliás cukrot,a maradék margarint,majd a maradék lisztes keverék felét.Majd 2 dl tej,4 tojást és 4 ek porcukrot összekeverünk és a süteményre öntjük.180 fokos sütőbe 25-30 percig sütjük.Nagyon finom gyors süti.

Palócos krumplileves

Most készítettem előszőr és rákellett jönnöm nagyon finom.

Hv:1 fej vöröshagyma,2-4 ek olaj,1 ek pirospaprika,1 kk só,pici köménymag,2 gerezd fokhagyma,1 kk paprikakrém,1 babérlevél,40 dkg zöldbab,80 dkg krumpli,1 kk ételízesítőpor,2 dl tejföl,1 kk liszt,fél citrom leve,1 csokor petrzselyem,pici tárkony

A hagymát fölaprítjuk és lábasban közepes lángon megfonnyasztjuk,majd megszorjuk paprikával.
Egy kevés vízzel azonnal felöntjük,megsózzuk és az őrölt köménnyel,zúzott fokhagymával,a parikakrémmel meg a babérlevéllelfűszerezzük.Lefedve kb 15 percig főzzük,ha elfő a leve pici vízzel pótoljuk.
Közben a burgonyát megtisztítjuk és kockára vágjuk.A zöldbabot és krumplit a hagymás alapra rakjukés kb 1,2 liter vizetöntünk rá,és puhára főzzük.
A tejfölt a lisztel simára keverjük,egy keveset a forró léből belemerünk,majd a levest ezzel sűrítjük1-2 percig forraljuk.Végül a citrom levével kissé pikánsra ízesítjük,a petrezselyemmel,tárkonnyal fűszerezzük.

Túró rudi

Kislányom megtalálta a régi szakácsfüzetem,én meg ezt a nagyon fini receptet benne.

Hv a tésztához:40 dkg liszt,25 dkg margarin,1 tojás,1 kk szódabikarbóna,vagy 1/2 sütőpor,4 ek porcukor,2 ek kakaó.Ezt összedolgozzuk és kb 30 percre hűtőbe tesszük.Ha nehéz gyúrni a tésztát,1-2 ek vízet lehet bele tenni.

Addig elkészítjük a tölteléket:25 dkg túró,12 dkg porcukor,2 tojássárgája,1 cs vanilliás cukor,2 ek búzadara,2 tojás fehérje kemény habbá keverve.(óvatosan keverjük a töltelékhez)
Ha a tészta lehült kinyújtjuk,és margarinozott morzsázott őzgerincformába tesszük,úgy,hogy a szélei kilógjanak.A tölteléket beletesszük,és a lelógó széleket ráhajtjuk,és 180 fokos sütöbe 25 percig sütjök.Kihütjük a formába,majd olvasztott tortabevonóval bevonjuk.Hütőszekrénybe téve várjuk míg megszilárdul a csokimáz.
Nagyon finom és gyors süti.

Pizzás csiga

Még a külleme mindig nem tökéletes de alakul.Ugye linbo?A recept linbotól származik.Köszi!

Tésztához:

• 3dl víz
• 5o dkg liszt
• 7g só
• 7g cukor
• 2,5dkg élesztő

Töltelék:

• 1kis paradicsompüré (ha a végén nem kenhető a krém akkor még egy pici ketchup is)
• bármilyen maradék felvágott (párizsi,sonkaszalámi,stb)
• egy marék reszelt sajt
• egy kis fej hagyma reszelve
  
• pizzafűszer
  

Nem tévedés,semmi más nem kell bele. Se tojás,se zsiradék. Szóval ebből az alapanyagból elkészítjük a tésztát,kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket: A hagymát lereszeljük,a felvágottat apróra vágjuk,és a paradicsompürével és a fűszerrel összekeverjük.Ha a tészta megkelt kinyújtjuk és megkenjük a töltelékkel. Szorosan feltekerjük. Kb 1,5 cm-es szeleteket vágunk és tepsire tesszük őket. Itt újabb fél órát hagyjuk kelni. Tetejét megszórjuk sajttal és forró sütőben kb fél órát sütjük.

Bodza szörp

Nem én készítettem hanem anyukám,de azért beteszem.Anyum "biot" csinál és nagyon nagy mennyiségbe,hogy az unokák tudjanak télen is inni.:)) Érdemes kihasználni a természet adta lehetőséget,mert bízony nagyon finom.:)

Hv:10-12 virág,2 kg cukrot felfőzünk 6 liter vízzel.Ha kihűlt15gr borkősavat és ugyanennyi citromsavat adunk hozzá+ a virágot.3-4 nap hűvös helyen állni hagyjuk,majd leszűrjük.1 kk szalicilt vagy nátrium benzoátot rakonk bele.Citromkarikával isteni finom.

Aki ennél nagyobb mennyiséget akar az értelem szerűen duplázza a mennyiségeket.

Almás rakott hús

Most készítettem először de nem utoljára.

Hv:kb 60 dkg sertéscomb vagy lapocka,3 alma,2 ek vaj,őrölt szerecsendió,3 dl tej,10 dkg reszelt sajt,só

A húst felszeleteljük,sózuk,olajon hirtelen pirosra sütjük.Kivesszük,tűzálló tálba fektetjük. Serpenyőbe tesszük a meghámozott kockára vágott almát,megszórjuk a szerecsendióval,és puhára pároljuk.Kiszedjük az almát rátesszük a hús tetejére az megmaradt zsiradékra 1 ek lisztet szórunk felengedjük a tejjel,és besamel mártást készítünk,és ráöntjük az almás húsra.Megszórjuk a sajtal,és 180 fokos sütőbe kb 30 percig sütjük.Burgonya pürét kínáltam hozzá.

Citromos lepény

Reni 74-től származik e finom frissítő recept.Bevallom 2x sütöttem az elsőbe vanilia pudingot tettem mert azt hittem nagyon híg.De úgy is nagyon finom.

Hv:15 dkg liszt,2 dkg cukor,12 dkg vaj,1-2 ek víz.Ezt összegyúrom,és folpackba csomagolva berakom 30 percre a hűtőbe. Addig a krémet megcsinálom.
Hv:2 dl tejszín,4 tojás,10 dkg cukor,4 citrom reszelt héja,4 citrom leve.
Ha lehűlt a tészta,kinyújtom kapcsos torta formába rakom,villával megböködöm,és 30 percre sütőbe rakjuk 180 fokra. A krémet az elősütött lapra öntöm,alufóliával letakarom,és kb 20-30 percig készre sütjük.

Ne ijedjünk meg ha túl híg a krém,sülés közben megdermed.

Aranygaluska

Hozzávalók: 3dl tej,2 tojás sárgája, 60dkg liszt, csipet só, 5dkg cukor, 5dkg vaj, 2,5dkg élesztő darált dió,olvasztott vaj

Krémhez: 1cs vaníliás pudingpor (főzős), 3ek cukor, 1 l tej .

A tészta hozzávalóit ebben a sorrendben bepakolom a kenyérsütőbe "tészta" programra. Ujjnyi vastagra nyújtom,közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatom és kivajazott jénaiba teszek egy sort (lehet tortaformába,tepsibe is tenni) belőle. Megkenem olvasztott vajjal és megszórom darált dióval. Erre újabb sor tészta kerül,amit szintén vajjal kenek és dióval szórok meg. Kb fél órás kelesztés után 180 fokon sütöm 35 percig. Közben elkészítem a vanília öntetet ugyanúgy mintha pudingot főznék csak dupla mennyiségű tejjel. Ezzel leöntve tálalom.

Tökfőzelék

Gyerekkoromba nem szerettem a tökfőzeléket,aztán egyszer kénytelen voltam megenni,és azóta szeretem.Nem sűrűn van,de ha van hamar elfogy.


Hv:1 fej hagyma,1 csomag mirelit gyalult tök,3ek olaj,kapor,2 ek liszt,1 ek paprika,1 csöpp ecet,2 ek tejföl.

A hagymát apróra vágom és olajon megdinsztelem.A tököt még fagyosan a hagymára teszem,és egy pohár vízet aláöntve felengedem.Ha felengedett,és szépen megfőtt,a lisztet rászórom elkeverem,és a pirospaprikát is hozzákeverem.Öntök bele csöpp ecetet,és a tejfölt is belekeverem.
Összeforralom,és tálalom.Én sült virslivel kínálom,de a férjem nokedlit is eszik hozzá.

Hamis májgombóc leves

Finom egyszerű,és tényleg olyan mint az eredeti.Heni barátnőmtől származik az eredeti recept.

Hv:2 db erő leves kocka. 5-6 evő kanál Búzadara 1 tojás csipet ,só ,1 Konzerv májkrém 1,5 l víz,2 sárgarépa, 2 fehér répa,zöldborsó,karaláb

Elkészítés:répákat a zöldségeket kevés olajon megdinsztelem,majd rádobom a húsleves kockát,és ráöntök kb1,2 liter vízet. Hagyom főni, ez idő alatt összekeverem a darát tojást, sót és a májkrémet is. A forrásban lévő alaplébe, kanál segítségével beleszaggatom a masszát. Kavarni nem kell! 5 percnyi főzés után már fogyasztható.

Löncshúsos melegszendvicskrém.

Nagyon szeretjük a melegszendvicset,de sokszor ráfaragtam a bolti melegszendvicskrémekkel.Vagy avas volt,vagy nem olyan íze volt amit vártam tőle.Ezért csinálom itthon.Maximum magamat szidom ha nem finom,de ez még nem fordult elő.

Hv:1 konzerv löncshús,1 tömlős sajt,1 kis fej lilahagyma,petrezselyemzöld,reszelt sajt,mustár,

A lilahagymát apróra vágjuk,vagy lereszeljük,hozzáadjuk a villával össze nyuszkolt löncshúst.Simára keverjük a tömlős sajttal,majd belevegyítjük az aprított petrezselymet,és a csöpp mustárt.Megkenjük a kenyereket,reszelt sajttal megszórjuk,és melegszendvicssütőbe ropogósra sütjük.

Gyümölcsleves

Nagyon szeretem.Hidegen és melegen egyaránt.

Hv:Gyümölcsök vegyesen(Meggy mindenképpen legyen benne,mert színt ad neki.)Én meggyet,cseresznyét,barackot körtét tettem bele,cukor,fahéj,szegfűszeg,1 dl tejföl,1 ek liszt,vanília 1/2 csomag puding.

A főzőedénybe vízet engedek,belepakolom a gyümölcsöket,a fűszert,cukrot,és kb 20-25 percig főzöm.Kikeverem a tejfölt a lisztel,pudinggal merek az alapléből hozzá,hogy ne legyen csomós,és hozzáöntm.Felforralom,és ha kész tálalhatjuk.